Valdobbiadene Prosecco Magnum

Casa Coste Piane

Prosecco DOCG - 2020 - Pétillant

Un Prosecco qui frise la perfection !

46,70 €

44,37 € par 3

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Nous avons cherché pendant des années notre Prosecco et enfin nous l'avons trouvé ! Voici le vrai Prosecco, produit dans la zone de production historique, en coteaux escarpés (travail à la main uniquement) et vinifié en méthode pétillant naturel. Une bulle fine, des arômes frais et délicats, parfaitement équilibré, ce vin est à coup sûr un de nos pétillants préférés ! Ce Prosecco DOCG, obtenu à partir de la vinification en blanc du cépage Glera, provient d'un pressurage doux des raisins pour obtenir la "fleur", la meilleure partie du moût, suivi du nettoyage du moût après "décantation". Laissé à fermenter pendant environ 15 jours, après un soutirage, il conserve des arômes élégants et un équilibre organoleptique. L'hiver est précieux pour la filtration et pour rendre le vin limpide, en conservant intactes les caractéristiques microbiologiques, les levures et les bonnes bactéries. Le vin se stabilise et, au printemps suivant, la mise en bouteille permettra aux levures, naturellement présentes, d'activer la refermentation naturelle et spontanée dans la bouteille, donnant au vin la meilleure harmonie, une acidité plus faible et assurant une consommation facile.

Millésime
2020
Couleur du vin
Pétillant
Tx d'alcool
11.00
Contenance
Magnum
Cépage
Glera
Profil de vin
Minéral
Région
Italie