Jean Max

Beaujolais - Bio non certifié 

Vigneron : Maxime Barrot

Maxime Barrot est un nouveau jeune vigneron du Beaujolais, formé entre autre chez Yvon Métras. Ses jus sont incroyables de finesses et d'un fruit éclatant ! Maxime se définit comme un explorateur du Beaujolais, il démarre son activité tout doucement en achetant des raisins bio sur différents terroirs du Beaujolais. Il a reprit 1 ha de vignes en 2020, le début de l'aventure peut commencer !

Originaire du village de Charnay en plein cœur de Beaujolais des pierres dorées, Maxime se nourrit dès son plus jeune âge de l'ambiance viticole, rythmée par les saisons. Au Chili, il fait la rencontre de Roberto Henriquez, padawan de Louis Antoine Luyt, lui-même ancien disciple de Marcel Lapierre. C'est donc au Chili qu'il approche le savoir faire unique, basé sur la rigueur et le ressenti. Un déclic qui lui fait sauter le pas. Il travaille un an au domaine de la Soufrandière, chez les Breth Brothers, s'initiant à la transformation vinique dans un aspect technique de parfaite maîtrise. Un travail fin dans un format gastronomique. En septembre 2019, il va à Fleurie et intègre l'équipe de Jules et Yvon Metras. Un bel échange sur leur vision des grands terroirs à gamay et de la vinification artisanale de qualité. 

Aujourd'hui, le Domaine Jean Max est une micro-exploitation viticole située au cœur des paysages vallonnés des Pierres Dorées, dans le sud du Beaujolais. Créé en 2019, le domaine s’inscrit dans une démarche artisanale et résolument tournée vers une viticulture respectueuse du vivant. Sur à peine 3 hectares, il cultive principalement du Gamay et du Chardonnay, cépages emblématiques de la région, en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie.

Ici, la vigne est travaillée avec soin, sans désherbants ni produits de synthèse, dans un esprit de compréhension fine des équilibres naturels. Le sol est vivant, les interventions manuelles nombreuses, et chaque parcelle reçoit une attention quasi chirurgicale. Les vendanges sont bien sûr réalisées à la main, à maturité optimale.

En cave, Maxime Barrot adopte une approche minimaliste. Les vinifications sont naturelles, souvent sans soufre ou avec des doses infinitésimales, et sans intrants œnologiques. L’objectif : laisser parler le terroir et révéler toute l’identité de chaque cuvée. Les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur pureté d’expression et leur grande buvabilité. On y trouve des rouges juteux et pleins d’énergie, ainsi que des blancs à la fois tendus et aromatiques.

Le Domaine Jean Max incarne cette nouvelle génération de vignerons du Beaujolais qui, loin des clichés passés, réinventent la région avec humilité, exigence et une profonde sensibilité pour leur environnement.