Mas Foulaquier

Vin biologique et naturel du Languedoc.

Vignerons : Blandine et Pierre Jequier

Mas Foulaquier – Vins naturels et biodynamiques du Pic Saint-Loup

Au nord de Montpellier, sur la commune de Claret, le Mas Foulaquier s'inscrit dans les paysages calcaires du Pic Saint-Loup, entre garrigue, reliefs cévenols et influences méditerranéennes. C'est ici que Pierre Jéquier et Blandine Chauchat élaborent depuis la fin des années 1990 des vins profondément attachés à leur terroir, aujourd'hui parmi les références du vin naturel en Languedoc. 

L'histoire contemporaine du domaine débute en 1998, lorsque Pierre Jéquier, alors architecte, découvre ce vieux mas entouré de vignes. Il réalise son premier millésime en 1999. Blandine Chauchat le rejoint quelques années plus tard, après un parcours qui la conduit progressivement de Paris vers la vigne et le vin. Ensemble, ils développent une approche exigeante et artisanale, avec une idée simple : laisser le lieu et le raisin s'exprimer avec le moins d'artifice possible. 

Le vignoble repose notamment sur des éboulis calcaires et des argiles rouges, dans une partie septentrionale du Pic Saint-Loup marquée par une fraîcheur climatique particulièrement intéressante. Le domaine est conduit en agriculture biologique et en biodynamie certifiées. Syrah et Grenache occupent naturellement une place importante dans les rouges, tandis que Grenache blanc, Grenache gris, Clairette, Bourboulenc, Rolle ou encore Muscat permettent au domaine d'explorer également les blancs et les vins de macération. 

À la vigne comme à la cave, Blandine et Pierre privilégient les gestes simples et précis. Les vendanges sont manuelles, réalisées en petites caissettes, et les raisins peuvent être encuvés par gravité afin de préserver les baies. Les fermentations se font naturellement, sans chercher à standardiser les millésimes. Selon les cuvées, les macérations peuvent être longues et douces, proches de l'infusion, ou au contraire très courtes afin de privilégier l'éclat et la fraîcheur du fruit. Les élevages font notamment appel aux cuves béton, foudres, pièces de bois et amphores. 

Les vins du Mas Foulaquier possèdent une identité singulière : des vins méditerranéens qui recherchent davantage l'énergie, la fraîcheur et la finesse que la puissance. Le fruit reste au premier plan, accompagné par les épices, les plantes de garrigue et cette trame minérale apportée par les terroirs calcaires du domaine. Des cuvées comme L'Orphée, Les Calades, Les Tonillières, La Chouette Blanche ou Les Amours Vendangeurs illustrent les différentes facettes du travail de Blandine Chauchat et Pierre Jéquier. 

Après plus de vingt-cinq ans de travail au Pic Saint-Loup, le Mas Foulaquier défend une vision très personnelle du vin naturel : des vins vivants et peu interventionnistes, mais sans jamais perdre de vue la précision, l'équilibre et l'expression du terroir.

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