Ardèche - Agriculture biologique et vinification naturelle

Vigneron : Vincent Ruiz

Vincent Ruiz est un jeune vigneron ardéchois né en 1995, au parcours déjà marquant. Après une formation sur le terrain aux côtés de Franck Balthazar à Cornas entre 2018 et 2021 — référence incontournable de la Syrah vinifiée en vendange entière — il fonde en 2020 sa propre structure en tant que micro-négociant indépendant.

Installé dans le sud de l’Ardèche, à environ 450 mètres d’altitude, il sélectionne minutieusement ses raisins issus de terroirs argilo-calcaires pour produire des vins d’une grande pureté aromatique, en mettant l'accent sur la Syrah et le Grenache.

Sa philosophie est profondément ancrée dans le respect du vivant : pratiques agricoles biologiques, vendanges manuelles, vinification en grappes entières, levures indigènes, sans intrants œnologiques, et élevages discrets en cuves inox ou fibre de verre.

Chez Vincent Ruiz, le vin se fait sans artifice, en laissant le terroir et le millésime s’exprimer pleinement. Loin des codes de puissance ou de démonstration, ses cuvées révèlent au contraire finesse, fraîcheur, énergie et sincérité.

Depuis 2022, il est également co-gérant du Domaine du Gringet en Haute‑Savoie (anciennement Dominique Belluard), où il poursuit son engagement pour une viticulture exigeante, précise et profondément ancrée dans les sols.

Vincent Ruiz fait partie de cette génération montante de vignerons artisans qui placent l’humilité, le lieu et le vivant au cœur de leur travail.