SCEV Du Tremble

Champagne - Polisot (01) - Agriculture biodynamique et vinification naturelle

Vignerons : Roland Piollot, Jeanne Piollot, Dominique Moreau

Situé à Polisot, dans l’Aube, au cœur de la Côte des Bar, la SCEV Du Tremble est une exploitation viticole familiale fondée officiellement en 1989, dont la production s’inscrit dans une démarche qualitative et respectueuse du vivant.

Le domaine, dirigé par Roland Piollot et ses associés, cultive ses vignes selon les principes exigeants de la biodynamie, attestés par la certification Demeter, et élabore des champagnes de caractère, fidèles à leur terroir.

Bien que peu médiatisée, la maison se distingue par un travail rigoureux à la vigne comme en cave, incarné notamment par sa cuvée signature Damase de Trembley, fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un attachement profond aux traditions champenoises.

Il y a 1 produit.

Affichage 1-1 de 1 article(s)