Domaine Vinoceros

Vins naturels du Roussillon

Vigneron : Christophe Guittet

Le Domaine Vinoceros incarne parfaitement l’énergie brute et libre des vins naturels du Roussillon. Installé dans un environnement sauvage, balayé par les vents et baigné de soleil, le domaine cultive ses vignes avec une approche artisanale et engagée, où chaque geste vise à préserver l’équilibre du vivant.

Ici, pas de recette figée : le travail se fait au rythme de la nature, avec des raisins issus de l’agriculture biologique (souvent en conversion ou certifiée), vendangés à la main et vinifiés sans intrants superflus. Les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes, et les élevages — parfois en cuves, parfois en amphores ou en fûts — cherchent avant tout à révéler l’identité du terroir plutôt qu’à la maquiller.

Les vins de Vinoceros se distinguent par leur franchise, leur fraîcheur et leur buvabilité. On y retrouve des profils digestes, souvent marqués par le fruit croquant, une belle tension et une énergie vibrante. Que ce soit en blanc, en rouge ou en macération, chaque cuvée exprime une personnalité singulière, toujours avec cette signature libre et sans artifice.

Domaine à suivre de près, Vinoceros s’adresse autant aux amateurs éclairés qu’aux curieux en quête de vins vivants, sincères et profondément ancrés dans leur territoire.

Il y a 8 produits.

Affichage 1-8 de 8 article(s)
Affichage 1-8 de 8 article(s)
Retour en haut