Domaine Bouchevreau

Bugey- agriculture biologique et vinification naturelle

Vigneron : Jacques Bouchevreau

🍇 Le domaine et le vigneron

  • Dirigé par Jacques Bouchevreau, un jeune paysan-vigneron, arrivé au domaine en 2023 après une expérience dans la région nantaise

  • S’étend sur environ 6 hectares de coteaux exposés, avec des sols argilo-calcaires et marnes

  • Conversion entamée en agriculture biologique en 2024, travail du sol enherbé, vendanges manuelles rigoureuses

Les cépages cultivés

  • Cépages principaux : Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse et Altesse (Roussette), permettant d’explorer plusieurs expressions de l’AOC Bugey

Style et philosophie de vinification

  • Approche peu interventionniste et respectueuse du terroir : fermentations naturelles et spontanées, pressurage lent, élevage en cuve sans bois.

  • Vins d’identité, vivants, minéraux et expressifs, faits pour révéler le caractère unique des coteaux du Bugey.

Le Domaine Jacques Bouchevreau est un exemple moderne de viticulture dans le Bugey : un domaine de taille modeste, engagé en bio, qui mise sur la spontanéité, l’expression du terroir et des vins frais et equilibrés. Idéal pour découvrir la personnalité unique des vins du Bugey dans un contexte humain et authentique.

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