Ficomontanino

Italie, Toscane - agriculture biodynamique et vinification naturelle

Vignerons : Nicolò Tiezzi

Ficomontanino signifie "le petit mont du figuier". Le domaine appartient à la famille Tiezzi, et aujourd'hui, il est dirigé par Nicolò Tiezzi, petit-fils du fondateur. Nicolò incarne une nouvelle génération de vignerons italiens passionnés par les méthodes naturelles, la biodiversité et le respect du terroir.

Issu d’une famille ancrée dans la tradition viticole, Nicolò représente une nouvelle génération de vignerons italiens passionnés et tournés vers une viticulture responsable. Bien que formé à l'œnologie moderne, il fait le choix d’une approche artisanale et naturelle, cherchant à exprimer l’authenticité du terroir toscan avec le moins d’intervention possible.

Il cultive ses vignes sans produits de synthèse, vinifie avec des levures indigènes et n'ajoute que peu ou pas de soufre, selon le millésime. En cave, il travaille avec patience, souvent en cuves béton ou inox, parfois en foudre, toujours avec une volonté de laisser parler le raisin.

Ficomontanino se situe dans le sud de la Toscane, non loin de la frontière avec l'Ombrie, à proximité de la ville de Chiusi. Le domaine bénéficie d’une altitude "élevée" (environ 350 mètres), ce qui contribue à une viticulture plus fraîche malgré le climat méditerranéen.

Le domaine est conduit en agriculture biologique (non certifiée mais pratiquée rigoureusement) et avec des principes biodynamiques. L'approche en cave est minimaliste : peu ou pas de soufre, fermentation spontanée, pas de filtration, et une recherche d'expression pure du cépage et du terroir.

Cépages :

• Sangiovese – cépage roi de la Toscane, souvent vinifié en pureté

• Trebbiano, Malvasia, Ciliegiolo, et d'autres variétés locales

Vins emblématiques :

• “Bulgarelli” – 100 % Sangiovese, nom inspiré du célèbre footballeur Roberto Baggio (dit "Il Divin Codino"). Un vin intense, élégant, élevé avec soin.

• “Bibi” – vin blanc naturel, vif et minéral

• “Granomelo” – souvent un rosé de gastronomie, structuré et complexe

Style des vins :
Les vins de Ficomontanino sont francs, expressifs et vivants. On y trouve de la finesse, une belle fraîcheur (grâce à l’altitude), et une expression authentique des cépages autochtones, sans maquillage.