Domaine Jean Foillard

Beaujolais - Agriculture biologique

Vigneron : Jean Foillard

Référence incontournable du Beaujolais de terroir

Installé à Morgon, le Domaine Jean Foillard est l’un des noms les plus emblématiques du renouveau qualitatif du Beaujolais. Héritier de l’esprit de Marcel Lapierre et membre du cercle historique des vignerons dits « naturels », Jean Foillard a imposé un style précis, élégant et profondément ancré dans les grands terroirs de Morgon.

🌍 Terroir : schistes, granites & climats d’exception

Le domaine exploite des parcelles situées sur les plus beaux terroirs de Morgon, notamment autour de la Côte du Py et de Corcelette, composés de schistes décomposés et de roches granitiques.

Ces sols apportent :

• Tension minérale

• Profondeur naturelle

• Structure apte à la garde

• Grande finesse aromatique

🌱 Viticulture : respect du vivant & vieilles vignes

• Travail soigné des sols

• Rendements maîtrisés

• Vendanges manuelles

• Vieilles vignes de Gamay

L’objectif est de préserver la pureté du fruit et l’identité de chaque climat.

⚙️ Vinification : tradition beaujolaise maîtrisée

Le style Foillard repose sur :

• Fermentations en levures indigènes

• Macération semi-carbonique traditionnelle

• Élevage en fûts anciens

• Intervention minimale et peu de soufre

Cette approche permet d’obtenir des vins précis, vibrants et digestes.

🍷 Style & signature

Les vins du Domaine Jean Foillard se distinguent par :

• Une grande pureté de fruit

• Des tanins soyeux

• Une énergie minérale marquée

• Un potentiel de garde souvent sous-estimé

Du Morgon classique à la cuvée 3.14, en passant par Corcelette et Fleurie, chaque vin exprime une lecture fine du Gamay et du terroir beaujolais.

🎯 Pourquoi proposer Jean Foillard ?

✔️ Domaine iconique du Beaujolais
✔️ Référence du mouvement des vins naturels
✔️ Production recherchée et allocations limitées
✔️ Vins élégants, gastronomiques et taillés pour la garde

Le Domaine Jean Foillard est aujourd’hui une signature incontournable pour toute sélection exigeante, alliant authenticité, précision et profondeur.