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  • ❤️Domaine Ganevat !

Arrivage de quelques cuvées signées Jean-François Ganevat !

En blanc :

- Kopin : Chardonnay et Savagnin en provenance du Jura assemblés avec du Chardonnay du Maconnais et du Riesling d’Alsace, le tout vinifié et élevé longuement en demi muids, comme sait si bien le faire Jean-François Ganevat !

- Le Feu : La cuvée Le Feu du regretté Dominique Belluard exprime ici la quintessence du vieux cépage Gringet !

- La Barraque Chardonnay : Issu de vieilles vignes sur marnes du lias qu’Anne et Fanfan ont vinifié et élevé, pendant trois ans. Un vin magnifique !

- La Barraque Savagnin : Savagnin à 100%, provenant d’une parcelle sur sols de marnes du lias. Vinifié et élevé ouillé en fût de 500L le plus naturellement possible sans ajout d’intrant, le vin passe 3 ans sur lies avant la mise en bouteille.

En rouge :

- Mon Rouge : Cette cuvée est issue de Gamay provenant du cru de Chiroubles dans le Beaujolais. Le style Ganevat est bien là, aérien, fruit explosif et notes florales !

- La Colline des Dames : Elaborée à partir de Pinot noir provenant de chez des copains en Alsace, la cuvée est vinifié et élevé dans de grands foudres en macération semi carbonique.
 
➡️Plus d’infos sur : https://www.vinsnature.fr/domaine/293-domaine-ganevat

#domaineganevat #jeanfrancoisganevat @domaineganevat #vindujura #vin #vinbio #vinsbios #vinbiologique #wine #vinnaturels #vinvivants #purjus #vinsnature #vinsnaturels #organicwines #biodynamicwines #naturalwine #naturalwines #lyon #cavistelyon #lyon #vinbiodynamique #winelover #vino #redwine #winetasting #foodandwine #winetime #winery #vinho #winelovers #winestagram
  • ❤️Domaine Gramenon

Retour des cuvées de printemps du domaine Gramenon et de Maxime-François Laurent !

➡️https://www.vinsnature.fr/domaine/276-domaine-gramenon

Le domaine Gramenon, conduit par Michèle Aubéry et Maxime-François Laurent, est situé à Montbrison-sur-Lez, dans la Drôme. Depuis la création du domaine Gramenon en 1978, la vigne est cultivée de façon naturelle et biologique. Malgré tout, le besoin de s’orienter vers la biodynamie s’est fait ressentir. Les premiers accidents climatiques des années 2000 ayant impacté la vitalité des vieilles vignes, le domaine de Gramenon a commencé les pratiques biodynamiques et la certification DEMETER est arrivée en 2010. La dynamisation des sols et le renforcement des défenses de la plante ont été immédiats et très convaincants. Une nouvelle énergie s’est manifestée dans les parcelles. Chaque lopin est considéré de façon spécifique, avec sa propre identité. Cette vitalité accrue à la parcelle se retrouve dans la qualité des vins. Le choix de la date de vendange est un point crucial et déterminant. La qualité intrinsèque du raisin ne peut s’exprimer qu’avec une vraie maturité. La vendange est exclusivement manuelle avec un tri soigneux.

En cave l’idée première, c’est le respect maximal du raisin. Pour cela, aucune utilisation de matériel triturant (pompe à marc, vis sans fin). L’acheminement du raisin se fait par table vibrante et tapis convoyeur jusqu’aux cuves béton. Sulfitage uniquement et très légèrement après la fermentation Malo Lactique si nécessaire. L’élevage se fait en cuve pour les cuvées de Printemps et en vieux tonneaux pour les cuvées de vieilles vignes. La pureté étant la finalité toujours inaccessible et utopique de l’histoire Michèle Aubéry et Maxime-François Laurent s’efforcent d’exprimer au plus près, en évitant de les trahir, le terroir et le raisin, en s’adaptant au mieux aux effets du millésime.

#domainegramenon @domainegramenon
  • 💥Le retour du domaine des Frères !

Valentin ne tenait plus en place derrière un bureau. Après plusieurs années d’expérience, il réalise enfin son rêve de gamin : faire du vin ! Vœu réalisé en 2020 avec le domaine des Frères près de Chinon. 

Passionné par le vin, Valentin fait ses études à Mâcon avec un BTS et une 1ère année d’apprentissage chez Yvon et Jules Métras, il continuera par la suite son apprentissage chez Philippe Chigard, Bernard Baudry... Le terroir du domaine des Frères se situe  sur les sables éoliens du Quaternaire sur silex parfois affleurant, parfois à 1/1,5 mètre de profondeur, au milieu des bois, les parcelles bénéficient d’un microclimat unique (25 mm de pluviométrie en moins par rapport aux parcelles du vallon voisin). La zone est classée Natura 2000, on peut y observer cigale rouge et azuré du serpolet mais aussi thym serpolet et origan sauvage par exemple.

Belles émotions assurées à la dégustation des vins du domaine et très grand potentiel de garde ! Les belles cuvées du domaine sont déjà présentes dans de nombreux étoilés Michelin.

➡️4 cuvées en rouge, 1 magnum en rouge ainsi qu’un vin blanc.à découvrir dans nos caves ou sur notre site :

https://www.vinsnature.fr/domaine/403-domaine-des-freres

@domainesdesfreres #domainedesfreres #vin #vinbio #vinsbios #vinbiologique #wine #vinnaturels #vinvivants #purjus #vinsnature #vinsnaturels #organicwines #biodynamicwines #naturalwine #naturalwines #lyon #cavistelyon #lyon #vinbiodynamique #winelover #vino #redwine #winetasting #foodandwine #winetime #winery #chinon #vinho #winelovers #winestagram
  • On a refait le plein de la cuvée Des Galets de la cave d’Estezargues !

Profitez-en, c’est un super rapport qualité prix !

Dispo en boutique et en ligne :

https://www.vinsnature.fr/vallee-du-rhone/474-les-vignerons-d-estezargues-cuvee-des-galets.htm

#cotesdurhone #vin #vinbio #vinsbios #vinbiologique #wine #vinnaturels #vinvivants #purjus #vinsnature #vinsnaturels #organicwines #biodynamicwines #naturalwine #naturalwines #lyon #cavistelyon #lyon #vinbiodynamique #winelover #vino #redwine #winetasting #foodandwine #winetime #winery #vinho #winelovers #winestagram
  • Petit réassort chez Jean-Claude Lapalu !

Jean Claude Lapalu est vigneron depuis 1996 à Saint Etienne la Varenne, en plein cœur du Beaujolais. Ancien coopérateur, il cultive aujourd’hui ses 12 ha de vignes en agriculture biologique. Ses vins sont vinifiés sans intrants œnologiques, avec des levures indigènes et non filtrés. A la vendange, un tri sévère est opéré afin de rentrer uniquement les raisins mûrs à l’état sanitaire parfait.

Sans aucun doute un des plus grands vignerons de la région, et assurément un de nos préférés ! Les vins sont droits, élégants et intenses. Certaines cuvées se caractérisent par leur richesse, leur potentiel de garde très intéressant et leurs notes de fruits bien mûrs voire confits (rang du merle, cuvée des fous notamment). D’autres cuvées sont plus marquées par la fraîcheur et un fruit rouge frais (brouilly, beaujolais villages) On ressent vraiment la patte du vigneron sur chacune des cuvées ! 

Dispos en boutiques et en ligne 

https://www.vinsnature.fr/domaine/19-jean-claude-lapalu

#jeanclaudelapalu #domainelapalu #beaujolais #vin #vinbio #vinsbios #vinbiologique #wine #vinnaturels #vinvivants #purjus #vinsnature #vinsnaturels #organicwines #biodynamicwines #naturalwine #naturalwines #lyon #cavistelyon #lyon #vinbiodynamique #winelover #vino #redwine #winetasting #foodandwine #winetime #winery #vinho #winelovers #winestagram
  • 💥2 chouettes canons à prix très raisonnables : Le Marmot et Anathème d’Olivier Pichon et Thierry Forestier.

Deux cuvées accessibles en provenance des Cévennes, de très belles qualités, sur la fraicheur et polyvalentes, parfaites pour la saison !

Nous proposons actuellement une cinquantaine de références en blanc, rosé, rouge, orange et pétillant à moins de 15€ !

➡️Plus d’infos en boutique et en ligne :

https://www.vinsnature.fr/
  • ❤️CANTILLON❤️

Arrivage d’une de nos brasseries préférées, CANTILLON !

Brasseur des bières parmi les plus recherchées au monde, Jean Van Roy, de la brasserie Cantillon, jouit d’un statut quasi divin dans le monde de la bière. La Cantillon de Bruxelles est une brasserie de lambic, où la bière est exposée aux levures naturelles présentes dans l’air et laissée à fermenter dans de petits fûts de chêne pendant plusieurs années. Les bières de différents millésimes sont ensuite mélangées pour équilibrer la douceur et l’aigreur, avant d’être mises en bouteille ou laissées à vieillir sur le fruit, et c’est là que Cantillon prend toute sa valeur. Ils utilisent des peaux de raisin, des abricots, des framboises, des cerises... tout ce qu’ils pensent pouvoir ajouter à la bière. Le résultat est l’une des bières les plus délicieuses, compliquées et gratifiantes du monde !

➡️Disponibles en boutique et en ligne :

https://www.vinsnature.fr/domaine/375-brasserie-cantillon

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  • 💥Alerte pépite !

Découvrez les bières du fils Tissot, célèbre vigneron du Jura !

Après avoir suivi une formation d’œnologue et acquis une précieuse expérience à la brasserie Cantillon, Aymeric Tissot, descendant des réputés vignerons jurassiens de la famille Tissot, a établi sa brasserie artisanale au cœur de Besançon, avec pour ambition de créer des bières de fermentation naturelle. La connexion avec le domaine familial de Mireille et André Tissot lui permet d’obtenir des barriques d’exception pour le vieillissement, ainsi que du raisin, des marcs et des lies de vin, essentiels pour parfaire ses cuvées en fermentation spontanée. Spécialisée dans les bières de fermentation indigène, cette brasserie bénéficie de l’expertise d’Aymeric Tissot, qui utilise les ressources du domaine familial pour élever ses créations à un niveau supérieur.

Personnellement une de nos plus belles découvertes en bière vivante ces dernières années ! Nous vous proposons actuellement 7 bières différentes de cette brasserie : blonde, ambrée, macvin, pinot noir, poulsard, mirabelle et coings.

N’hésitez pas à essayer, la qualité est exceptionnelle, sensation et émotion garantie !

Dispos en cave et en ligne :

➡️https://www.vinsnature.fr/domaine/558-brasserie-levain

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VINS NATURE

Nos 3 boutiques à Lyon

Nous commercialisons des vins bio et naturels car nous croyons aux valeurs des vignerons qui s'efforcent de préserver leur terre et leur vins de l'influence d'un trop grand nombre de produits de synthèse (insecticides, fongicides, herbicides et autres engrais chimique).
Ces vins sont issus de vinifications naturelles où l'intervention du vigneron est limitée à son strict minimum pour conserver le goût intact du fruit et vous procurer un maximum de plaisir.
Pour cela leur travail consiste avant tout à récolter à la main un raisin sain et de grande qualité.

C'est dans cette optique que nous sélectionnons pour vous des vins provenant de toute la France, d'Europe et du nouveau Monde, en évitant la standardisation.
Chaque bouteille doit refléter un terroir, un millésime et le travail d'un vigneron. Notre sélection respecte une charte simple : des vins authentiques, respectueux de l'environnement qui nous procurent des sensations uniques.
Depuis de plusieurs années, nous tissons des liens étroits avec de nombreux vignerons, que vous pouvez rencontrer dans nos deux caves de Lyon lors des dégustations. Nous essayons de transmettre au mieux leurs passions en proposant leurs vins avec enthousiasme.

Antoine Dengis & l'équipe des Vins Nature.

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