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nouveautés

Toutes les nouveautés

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  • Nouveauté de la semaine avec les vins de Thomas Chany ! 2.2 ha sur les coteaux argilo-calcaire de Saint-Chinian, 3 terroir différents. Des galets roulés du villafranchien, des conglomérats calcaires, et des calcaires du jurassique sous forme de graves. Toutes les vignes sont travaillées en agriculture biologique, dans le respect du vivant et de l’environnement. Travail du sol en surface, tonte, et parfois la pioche. Les vins sont fermentés en levures indigènes. Des vins au plus prêt de leur terroir, l’acidité du calcaire et des tanins crayeux. 🟡Matière Noire : terroir argilo-calcaire (jurassique). Plateau entouré de garrigues. Alt 180m. Cépage: 100% grenache noir (19ans). Vinification: BLANC DE NOIR. Pressurage direct. Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage: 11 mois en barrique 🟠Les Trémières : terroir argilo-calcaire galet roulés (villafranchien). Plateau 200m d’altitude. Cépages: Muscat petit grain 70 % (32ans), terret gris-carignan blanc 30 % (80ans). Vinification: Macération grappe entière 7jours Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage: 11 mois en cuve 🔴Première Longueur : terroir argilo-calcaire (jurassique et trias) et grès rouge. Plateau entouré de garrigues. Alt 180m. Cépages: 50% Cinsault (40ans), 50% Syrah (9ans et 30ans). Vinification: Grappe entière Macération 10 jours. Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage: 10 mois en cuve 🔴MANGOURASS : terroir croupe de galet roulé argilo-calcaire. Exposition en plateau (altitude:200m). Bénéficiant de la fraîcheur de tous les vents: entrée maritime, et tramontane de la montagne noire. Cépages: Vieux Carignan complanté d’alicante, de terret gris, de terret blanc et de carignan blanc. 80ans. Vinification: Grappe entière (semi-carbonique) travail du marc en pigeage. Macération 15 jours. Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage: 18 mois. Une partie en barrique de 500l et l’autre partie en cuve pour préserver le fruit. @thomas.chany #domainethomaschany @geoff_pc
  • Quelques bougies de notre ami @studio.millesime sont disponibles à la cave ! Matthieu récupère nos bouteilles consommées pour les transformer en verres à eau ou à café et en bougies. Les bougies sont vendues au prix de 20€, elles sont fabriquées à partir de cire de sola sans ogm et aromatisées avec des huiles essentielles de menthe poivrée, de cèdre, d’eucalyptus et de mandarine ! #studiomillesime #bougie #candles @geoff_pc
  • ☀️Un petit réassort chez Matteo Furlani dans le Trento en Italie ! 4 vins pétillants, 4 styles différents ! Voilà plus de dix ans que nous les vendons et nous ne nous en lassons pas ! ➡️Dispos en boutiques et en ligne : https://www.vinsnature.fr/domaine/440-matteo-furlani Mattéo travaille de petites parcelles de vignes perchées à plus de 700m d’altitude. Le raisin y est traité avec le plus grand respect des méthodes transmises par les quatre générations de vignerons qui ont précédé. La vigne est cultivée en biodynamie dans la plus pure tradition de la pergola trentina, qui permet une ventilation et une exposition optimales. Les vendanges ont lieu de la fin septembre à la fin d’octobre. Les raisins sont fermentés en cuve inox ou en dame-jeanne avec les levures indigènes sans système de thermorégulation et sans soufre ajouté. Les vins sont clarifiés naturellement par le froid hivernal, alors que les cuves sont alors placées dans la neige. L’unicité des vins Furlani réside dans l’usage de la méthode spumantizzazione ancestrale qui permet une refermentation en bouteille sans ajout de sucre ou de levure. Lorsque les levures sont temporairement inactivées par le froid hivernal, les vins sont embouteillés. La fermentation interrompue reprend avec l’arrivée du printemps et provoque la spumantizzazione. @cantinafurlani #cantinafurlani #trentodoc #vin #vinbio #vinsbios #vinbiologique #wine #vinnaturels #vinvivants #purjus #vinsnature #vinsnaturels #organicwines #biodynamicwines #naturalwine #naturalwines #lyon #cavistelyon #lyon #vinbiodynamique #winelover #vino #redwine #winetasting #foodandwine #winetime #winery #vinho #winelovers #winestagram @geoff_pc
  • Gros canons ! - Muriel Giudicelli et ses Patrimonio rouges et blanc de noirs ! Muriel exploite environ dix hectares principalement dans l’appellation Patrimonio, ainsi que dans Muscat du Cap Corse. Situé à Poggio d’Oletta, dans l’arrière-pays de Saint-Florent, le domaine est géré par Muriel et son époux Stéphane depuis la fin des années 1990. Les vignes du domaine se trouvent au croisement de trois terroirs distincts : les schistes du Cap Corse, les granites du désert des Agriates et une partie argilo-calcaire autour de la montagne de Sant’Angelo. Cette diversité contribue à la complexité des vins produits. Adoptant une approche respectueuse de l’environnement, Muriel pratique la viticulture biologique et biodynamique, certifiée Demeter. - Clément Perseval : Petit vignoble familial situé au cœur de la Montagne de Reims, en Champagne. Clément Perseval se distingue par son approche artisanale de la viticulture, en favorisant des pratiques respectueuses de l’environnement, proches de la biodynamie. Il privilégie également des vinifications naturelles, avec des fermentations en levures indigènes et un usage limité du soufre, pour laisser pleinement s’exprimer le caractère du terroir dans chaque cuvée. Les champagnes du domaine sont marqués par une grande précision, des arômes complexes de fruits frais, des notes florales et une texture soyeuse en bouche, tout en conservant une belle fraîcheur. - Marie-Thérèse Chappaz : Situé en Suisse, dans le canton du Valais, un des vignobles les plus emblématiques de la région. Depuis les années 1980, Marie-Thérèse Chappaz y cultive ses vignes avec une passion et un respect profond pour la nature, devenant une véritable figure du vin biodynamique. Le travail d’orfèvre pratiqué par Marie-Thérèse Chappaz lui a valu une reconnaissance internationale, et ses vins sont aujourd’hui parmi les plus recherchés pour leur capacité à capturer l’essence du terroir valaisan, tout en incarnant un profond respect pour la terre et le vivant. @domainegiudicelli #domainegiudicelli #champagneclementperseval @domaine_chappaz https://www.vinsnature.fr/
  • Quelques cuvées de François Dumas sont à nouveau disponibles ! François Dumas a créé son domaine en 2010, lorsque le jeune François retourne à Véranne, sa ville natale dans la partie nord du Rhône, à 19 km de Condrieu. Après une période d’études et d’apprentissage dans des domaines viticoles français emblématiques telles que Trapet en Bourgogne, Cuilleron et Chave dans le Rhône, François revient sur sa terre natale avec une grande richesse d’expérience et de sensibilisation au travail de la vigne et de la cave, ainsi qu’avec une idée claire des vins qu’il souhaite produire. Dumas commence alors à cultiver environ 4 hectares de vignes et plante quelques pieds de vigne en sélection massale avec l’aide d’un pépiniériste réputé de la région, Lilian Berillon. Les vignes, très morcelées et éloignées de 12 km de la cave, sont situées sur des sols prévalents (Condrieu) qui reposent sur des sols alluvionnaires mêlés de galets, de limon et d’argile. François ne travaille ses terres qu’une à deux fois par an, car il tond rarement l’herbe qui les recouvre afin de ne pas diminuer la vie des sols. Les rendements à l’hectare, variables selon les années, sont de l’ordre de 25 hl/ha. La récolte est manuelle en cagettes de 20 kg. Les fermentations, réalisées avec des levures indigènes, sont assez longues, allant de 3 à 4 semaines. Après soutirage, les rouges sont élevés en fûts de chêne ancien, les blancs en fûts de 400 litres achetés en 2013, afin qu’ils s’imprègnent de ses levures indigènes et bien sûr de ses vins. Un petit domaine qui produit très peu de bouteilles que celui de François Dumas, mais le vigneron travaille complètement seul, aime peu déléguer et n’a pour l’instant pas l’intention de s’agrandir. Les vins produits sont des cuvées de « Vin de Pays » et de « Vin de France » à base de Gamay et de Syrah (en production depuis 2011), un Saint-Joseph et un Condrieu (depuis 2013). Actuellement, il y a aussi une expérimentation de Pinot Noir provenant d’une petite parcelle de 400 m². ➡️https://www.vinsnature.fr/domaine/530-francois-dumas
  • Réassort chez Thomas Finot et domaine Giachino ! Des nouveautés également avec : - Antoine Arena Patrimonio rosé 2017 : une dinguerie 100% Niellucciu sur terroir calcaire. Rosé de saignée élevé en barrique bourguignonne, stylé désaltérant et explosif en termes d’aromatique ! Ce vin incarne l’essence même du savoir-faire et de l’authenticité du Domaine Antoine-Marie Arena, et promet une dégustation inoubliable ! - Domaine des Brumes Ephémère : Jeunes vignes de Chenin blanc au domaine des Brumes ! Teinte jaune dorée, profil ciselé, salivant et digeste ! Seulement 10%vol alc ! 1er millésime réussi pour ce domaine au gros potentiel ! Lucie & Dorian Herlem sont installés à Saint Aubin de Luigné dans le Maine et Loire. Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois, non filtré. Sols calcaires et schistes. - Domaine de l’Agramante Giuffa : Quelle claque sur ce pur Cinsault du sud de l’Ardèche ! Une infusion maîtrisée chez ce vigneron qui était pendant longtemps un ingénieur sicilien. Carlo Rocca est arrivé il y a quelques millésimes pour s’installer à Sabran au nord de Nîmes et s’occupe de 5Ha de vignes sur des sols sablo-limoneux avec une exposition Sud. Premier millésime vinifié dans les chais du Mas de Libian en 2018 ! @finot_thomas #thomasfinot @domainegiachino #domainegiachino @arenaantoinemarie #antoinearena @domainedesbrumes #domainedesbrumes @lagramante #domainedelagramante
  • Quelques nouveautés ! - Gros coup de coeur en Bourgogne pour les vins de Clarisse de Suremain ! Un magnifique Aligoté très bourguignon et un assemblage Gamay - Pinot Noir éclatant de pureté ! - Bivouac de Jérémy Bricka. Un jeune vigneron qui fait renaître le terroir du Trièves à travers de très grands vins. Ici un assemblage de cépages locaux et hybrides élevés en cuve inox ! Plus vieille parcelle du domaine plantée dans les années 1950 (muscat rouge, gamay, muscat blanc, etraire de la dhuy, persan et d’autres !). Profil infusé, très floral et un fruité éclatant ! fine structure en bouche ! - Vignoble du Pagure Terre vagabonde : Hugo Courvoisier reprend les rênes du vignoble du Pagure à Vuillafans dans le Doubs ! Ancien élève de Stéphane Tissot, il achète une bâtisse dans le Haut-Doubs et se convertit peu à peu d’une activité d’agent de vignerons à une pleine activité de vigneron indépendant. Ce chardonnay est bien tendu, minéral, avec une chouette énergie qui le rend très efficace à l’apéro et sur des fromages onctueux voire cuits, la classique boîte chaude avec une touche de miel de sapin fait fureur ! - Domaine Reniteo : Reniteo signifie « briller de nouveau » en latin. David Michelis a fondé le domaine en 2021 suite à une reconversion professionnelle ! Tombé amoureux de ce terroir auvergnat, il a repris la cave Alain Baillon et l’ancien Domaine du Pavillon. Deux cuvées à découvrir à base de Gamay St Romain et de Bouze : Pourpre avec un caractère floral et légèrement épicé, de structure fine mais aux tanins présents et d’un grain duveteux, superbe ! Et Liger le fleuve, style minéral, graphite au nez et expression gourmande de fruits rouges en bouche, une belle élégance et une structure veloutée avec un grand potentiel de garde ! @clarisse_de_suremain @jeremybricka @domainereniteo #vignobledepagure #clarissedesuremain #jeremybricka #domainereniteo Des cuvées à découvrir en boutique et en ligne !
  • 1er champagne ! Le domaine Champagne J.M. Gandon est un domaine familial situé à Branscourt dans la Vallée de la Vesle, construit par le père de Victor Gandon à partir des années 60. 5,5 ha cultivés mais aujourd’hui seulement 0,72ha vinifié, le reste est encore vendu au négoce. Victor reprend les parcelles progressivement tous les ans pour vinifier une seule cuvée pour l’instant, Les Pièces V20, la toute première de son domaine réalisée à partir du millésime 2020, issue d’une parcelle de 0,30ha et une autre de 0,50ha, des sélections massales de pinots noirs plantés en 1973 et 1974. C’est Bio, Biody et ça goûte surtout super fort! La cuvée Les Pièces V20 de Champagne J.M. Gandon est un champagne Brut Nature élaboré exclusivement à partir de 95% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier. Ce vin provient de vignes en sélection massale plantées en 1973-74 depuis une parcelle de 0,31 hectare appelé « L’Aubière » à Branscourt, situé dans la Vallée de la Vesle. La viticulture y est respectueuse de l’environnement, sans pesticides ni produits de synthèse. ➡️Victor Gandon, jeune vigneron passionné, a vinifié cette cuvée (en Grand Cru Branscourt) avec une approche minimaliste, utilisant des levures indigènes et sans ajout de soufre ni dosage. Après une fermentation naturelle, le vin vieillit sur lies pendant 24 mois, ce qui lui confère une grande complexité. La cuvée Les Pièces V20 se distingue par sa précision, son intensité et sa capacité à évoluer en bouteille pendant 15 ans. Cette cuvée est le symbole physique du renouveau d’un domaine familial hérité de ses arrières grands parents, agriculteurs, et construit par son père, viticulteur. C’est le premier vin qu’il élabore à partir de ses raisins et les tous premiers jamais vinifiés sur le domaine. 📦https://www.vinsnature.fr/domaine/577-champagne-jm-gandon @champagnejmgandon #champagnejmgandon #champagne #vin #vinbio #vinsbios #vinbiologique #wine #vinnaturels #vinvivants #purjus #vinsnature #vinsnaturels #organicwines #biodynamicwines #naturalwine #naturalwines #lyon #cavistelyon #lyon #vinbiodynamique #winelover #vino #redwine #winetasting #foodandwine #winetime #winery #vinho #winelovers #winestagram

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Nous commercialisons des vins bio et naturels car nous croyons aux valeurs des vignerons qui s'efforcent de préserver leur terre et leur vins de l'influence d'un trop grand nombre de produits de synthèse (insecticides, fongicides, herbicides et autres engrais chimique).
Ces vins sont issus de vinifications naturelles où l'intervention du vigneron est limitée à son strict minimum pour conserver le goût intact du fruit et vous procurer un maximum de plaisir.
Pour cela leur travail consiste avant tout à récolter à la main un raisin sain et de grande qualité.

C'est dans cette optique que nous sélectionnons pour vous des vins provenant de toute la France, d'Europe et du nouveau Monde, en évitant la standardisation.
Chaque bouteille doit refléter un terroir, un millésime et le travail d'un vigneron. Notre sélection respecte une charte simple : des vins authentiques, respectueux de l'environnement qui nous procurent des sensations uniques.
Depuis de plusieurs années, nous tissons des liens étroits avec de nombreux vignerons, que vous pouvez rencontrer dans nos deux caves de Lyon lors des dégustations. Nous essayons de transmettre au mieux leurs passions en proposant leurs vins avec enthousiasme.

Antoine Dengis & l'équipe des Vins Nature.

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