Les Vignes De Chatiou

Vallée du Rhône Nord - Valence - Agriculture biologique et vinification naturelle

Vigneron : Guillaume Caty

Installé dans la Drôme, au nord de la vallée du Rhône, Guillaume Caty crée en 2021 le domaine Les Vignes de Chatiou après plusieurs années passées à travailler chez des vignerons emblématiques, notamment Dard & Ribo, référence du vin nature.

Il cultive aujourd’hui 7 hectares en agriculture biologique sur des terroirs variés (argilo-calcaires, sablo-marneux, galets roulés), répartis entre Romans, Peyrins et Pont-de-l’Isère.

Fidèle à une approche artisanale, il privilégie une viticulture vivante, sans intrants chimiques, avec une attention forte à la biodiversité (plantation de haies, nichoirs, ruches).

En cave, ses vinifications sont peu interventionnistes, sans levures ajoutées ni intrants superflus, pour des cuvées franches, nettes et expressives, souvent issues d’un seul cépage et d’une seule parcelle.

Le domaine propose des vins en IGP Drôme, Vin de France, et Crozes-Hermitage, alliant fraîcheur, équilibre et sincérité !

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