Terroir Al Limit

Espagne - Priorat - Agriculture biodynamique

Un domaine confidentiel où les parcelles travaillées en biodynamie sont éparpillées au cœur de la garrigue et produisent des vins au raffinement ultime, des vins vinifiés en infusion où la finesse de texture prime sur la matière tannique. En cave, tout est minimaliste, sans aucun intrants oenologique et le travail s'inspire d'une approche bourguignonne et rien ne doit masquer le vrai caractère des sols : ni le chêne, ni l'extraction, ni la surmaturité des raisins. Seuls des fruits purs et riches en minéraux sont utilisés.. Les élevages se font en foudres de grande taille.

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