Ardèche - Saint-Julien-en-Saint-Alban - Agriculture biologique

Vignerons.ronnes : Marine Geronimi & Hector Clutier

🌿 Domaine de Chamée

👩‍🌾👨‍🌾 Marine Geronimi & Hector Clutier

Marine et Hector sont tous deux œnologues de formation. Après plusieurs expériences dans d’autres régions et domaines, ils ont décidé de revenir en Ardèche, sur leurs terres d’origine, pour créer un projet personnel, à taille humaine, qui leur ressemble.

📍 Le terroir

Le Domaine de Chamée est installé à Saint-Julien-en-Saint-Alban, au cœur de l’Ardèche, dans la vallée de l’Ouvèze.
Le vignoble s’étend sur des sols granitiques et marnes calcaires, une dualité géologique qui donne aux vins une belle tension, une fraîcheur naturelle et une expression aromatique précise.

Le climat ardéchois, marqué par le soleil et le mistral, apporte maturité du raisin et équilibre dans les profils aromatiques. Ce terroir, encore discret dans le paysage viticole, possède une vraie singularité que le domaine cherche à révéler.

🍇 Les cépages et le style des vins

Le domaine travaille principalement :

• Marsanne

• Syrah

• Grenache

• Cinsault

Les blancs, issus de Marsanne, sont souvent frais, floraux et délicatement minéraux, avec beaucoup d’élégance.
Les rouges, particulièrement en Syrah, montrent une belle densité, des notes épicées, tout en gardant une grande fraîcheur et une structure fine. Les cuvées cherchent toujours l’équilibre plutôt que la puissance.

🌱 La philosophie du domaine

Marine et Hector ont fait le choix d’une viticulture naturelle et respectueuse, centrée sur :

• l’agriculture biologique,

• la préservation des sols,

• la biodiversité,

• la limitation de l’impact environnemental.

Leur approche est guidée par l’idée de laisser parler le lieu, sans artifices, avec un profond respect de la vigne et de la nature.
Ils s’inscrivent dans une démarche durable : rénovation douce du chai, efficacité énergétique, revalorisation de bâtiments anciens et projets agroforestiers.

🍷 La vinification

La vinification est volontairement minimaliste, précise et peu interventionniste :

• utilisation très modérée du soufre,

• recherche de pureté aromatique,

• travail délicat sur les extractions,

• vendanges entières sur certaines cuvées rouges pour plus de complexité et de fraîcheur.

L’objectif est de produire des vins vivants, lumineux, sincères, qui reflètent fidèlement leur origine ardéchoise.