Philippe Bornard Les Chassagnes Savagnin Ouille

Région :

Jura

| Appellation :

Côtes du Jura

| Vigneron :

Philippe Bornard

| Millésime :

2015

| Degré :

11°

Philippe Bornard Les Chassagnes Savagnin Ouillé

Le vin: Les Chassagnes est un savagnin ouillé à rebours de la tradition jurassienne vinifié de façon non oxidative, reflète la minéralité caractéristique de son terroir tout en conservant une belle ampleur.

Accord mets et vin: idéal à l’apéritif ou pour accompagner un comté.

Cépage: 100% Savagnin récolté manuellement. Terroir: Marnes Bleues 

Vinification: fermentation alcoolique en cuve avec une maîtrise de la température avec levures indigènes

Le domaine: Après trente années de travail de la vigne pour la coopérative du village, Philippe Bornard reprend l’exploitation familiale de 7 hectares en 2005 située à Pupillin et réalise son premier millésime, en restant toujours respectueux d’une production de taille humaine et de son environnement par un travail rigoureux des sols. Le vignoble se compose des 5 cépages jurassiens, Ploussard, Pinot, Trousseau, Savagnin, Chardonnay, avec une particularité, la cuvée le Rouge Queue 100 % Melon qui est une variété de Chardonnay abandonnée depuis les années 1970.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay


Caractéristiques de service

Température :

12°

| Carrafage :

| Style :

vin blanc riche et structuré

| Garde :

2018

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
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