Savagnin Les Chassagnes

Name: Savagnin Les Chassagnes
Brand: Domaine Bornard
SKU: 2430000002540
Price: 54 EUR
Availability: InStock

Domaine Bornard

2018 - Blanc

Ample et tendu !

54,00 €

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Description
Détails du produit

🍷 Savagnin “Les Chassagnes” – Domaine Bornard (Arbois Pupillin)

🌿 Le vin

La cuvée Savagnin Les Chassagnes du Domaine Bornard est issue d’une parcelle située sur le secteur des Chassagnes, à Pupillin, cœur historique de l’appellation Arbois-Pupillin.

Ici, le Savagnin plonge ses racines dans des marnes rouges et grises du Lias, terroirs emblématiques du Jura sud, reconnus pour leur capacité à donner des vins à la fois structurés, salins et d’une grande longévité.

🍇 Cépage & terroir

100 % Savagnin
Parcelle “Les Chassagnes”
Sols marneux profonds
Culture biologique, rendements maîtrisés

Ce terroir apporte au vin une verticalité marquée et une tension saline persistante.

⚙️ Vinification & élevage

Selon le millésime, la cuvée est travaillée en ouillé (sans voile) ou avec une approche laissant place à une légère évolution maîtrisée.

Fermentation spontanée
Élevage long en fûts anciens
Intervention minimale
Soufre très limité
Pas de filtration systématique

Le but n’est jamais la démonstration, mais la lisibilité du sol et du millésime.

🍷 Profil

Nez intense et précis : zeste d’agrumes, citron confit, pierre chaude, touche fumée et épices fines.

Bouche ample mais tendue, structurée par une acidité droite et une trame minérale profonde. La finale est longue, saline, presque crayeuse, avec une vraie capacité de garde.

C’est un Savagnin d’équilibre : puissant sans lourdeur, complexe sans excès, taillé pour évoluer plusieurs années.