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Chardonnay Le Blanc De La Rouge

Domaine Bornard

2018 - Blanc

Profond et minéral !

60,00 €

PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

? Chardonnay “Le Blanc de la Rouge” – Domaine Bornard (Arbois Pupillin)

? Le vin

Le Blanc de la Rouge du Domaine Bornard est un 100 % Chardonnay issu de parcelles situées à Pupillin, au cœur de l’appellation Arbois-Pupillin.

Le nom fait référence à la dominante de marnes rouges du secteur, terroir emblématique du Jura sud, connu pour donner des blancs structurés, salins et taillés pour la garde.

? Cépage & terroir

  • 100 % Chardonnay

  • Parcelles implantées sur marnes rouges du Lias

  • Sols profonds, riches en oxydes de fer

  • Culture biologique, travail parcellaire précis

Ces marnes apportent au vin une texture ample, une tension minérale marquée et une allonge saline persistante.

⚙️ Vinification & élevage

  • Vendange manuelle

  • Pressurage doux

  • Fermentation spontanée

  • Élevage long en fûts anciens

  • Soufre très limité

  • Pas de filtration systématique

L’élevage vise à structurer la matière sans masquer l’identité du terroir, en laissant le vin gagner en profondeur et en stabilité naturelle.

? Profil

Nez complexe sur la pomme mûre, la poire, les agrumes confits et une touche légèrement fumée et épicée.

La bouche est ample, structurée mais tenue par une acidité droite, avec une trame minérale dense. La finale est longue, saline, presque crayeuse, typique des grands Chardonnays jurassiens issus de marnes.

Un blanc de caractère, plus sur la structure et la garde que sur l’aromatique immédiate.

? Positionnement

Le Blanc de la Rouge s’adresse aux amateurs de Chardonnay jurassien profond et minéral, recherchant un vin capable d’évoluer plusieurs années en cave tout en conservant tension et précision.

Millésime
2018
Couleur du vin
Blanc
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
Profil de vin
Minéral
Région
Jura
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