Melon Rouge Le Rouge Queue

Name: Melon Rouge Le Rouge Queue
Brand: Domaine Bornard
SKU: 2430000002571
Price: 60 EUR
Availability: InStock

Domaine Bornard

2018 - Blanc

Droit, tendu et salin !

60,00 €

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Description
Détails du produit

🍷 Melon Rouge “Le Rouge Queue” – Domaine Bornard (Arbois Pupillin)

🌿 Le vin

Melon Rouge “Le Rouge Queue” du Domaine Bornard est une cuvée confidentielle issue du cépage ancien jurassien Melon à Queue Rouge, variété rare aujourd’hui très peu plantée.

Produite à Pupillin, dans l’aire de Arbois-Pupillin, cette cuvée met en lumière un patrimoine ampélographique local à travers une lecture fidèle du terroir marneux.

🍇 Cépage & terroir

100 % Melon à Queue Rouge
Parcelles implantées sur marnes rouges et grises du Lias
Sols profonds apportant tension, salinité et structure
Culture biologique, rendements maîtrisés

Le Melon à Queue Rouge se distingue ici par sa capacité à traduire finement les sols marneux, avec une trame minérale très lisible.

⚙️ Vinification & élevage

Vendange manuelle
Pressurage doux
Fermentation spontanée
Élevage en fûts anciens
Intervention minimale
Soufre très limité
Pas de filtration systématique

L’élevage vise à préserver la pureté variétale tout en apportant profondeur et stabilité naturelle.

🍷 Profil

Nez précis sur la pomme fraîche, le citron mûr, la poire et une touche légèrement fumée et épicée.

En bouche, le vin est droit, tendu et salin, avec une matière fine mais structurée. La finale est longue, marquée par une minéralité crayeuse et une sensation presque iodée.

Moins démonstratif qu’un Savagnin, mais tout aussi ancré dans le sol, ce vin séduit par sa pureté et son équilibre naturel.