Domaine Belema

Haute-Savoie - Ayze - Agriculture biologique

Vigneron : Yann Pernuit

Le Domaine Belema, fondé en 2019 par Yann Pernuit à Ayze, en Haute-Savoie, se base sur une vision profondément personnelle et exigeante des vins naturels de Savoie. Originaire de la région, Yann a forgé son expérience auprès de deux grandes références du vignoble savoyard : d'abord au Château de Mérande, où il participe au développement de la biodynamie aux côtés d'André et Daniel Genoux, puis auprès du regretté Dominique Belluard, figure incontournable du renouveau du Gringet.

Fort de ce parcours, il crée Belema, un nom formé à partir des prénoms de sa compagne et de ses filles, avec l'ambition de construire un domaine à taille humaine, profondément respectueux de son environnement. Parti de zéro, il plante progressivement près de 3 hectares de vignes, complétés par une petite activité de négoce auprès de vignerons partenaires travaillant en bio et biodynamie. Implantées sur les coteaux alpins d'Ayze, ses parcelles bénéficient de terroirs singuliers d'éboulis calcaires, de moraines glaciaires et d'alluvions, où l'altitude et le climat montagnard favorisent la fraîcheur et la précision des raisins.

Yann privilégie les cépages autochtones de Savoie, notamment le Gringet, l'Altesse, la Jacquère, la Mondeuse et le rare Étraire de la Dhuy, sans oublier le Gamay. Sa philosophie repose sur une viticulture inspirée de la biodynamie, le respect des équilibres naturels et des vinifications sans intrants, avec des fermentations spontanées et des élevages en amphores de grès, œufs béton ou cuves, choisis pour préserver l'expression du fruit et du terroir.

Les vins du Domaine Belema se distinguent par leur pureté, leur énergie et leur remarquable fraîcheur alpine : des blancs cristallins, tendus et salins, et des rouges délicats, juteux et épicés, toujours marqués par une grande finesse. À travers des cuvées comme Imago, Epsilon Virginis ou Sans Pareil, Yann Pernuit défend une interprétation libre et précise des terroirs savoyards, faisant de Belema l'une des signatures les plus intéressantes de la nouvelle génération de vignerons alpins.