Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords

Name: Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords
Brand: Domaine de la Pépière
SKU: 2430000046254
Price: 16.5 EUR
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Domaine de la Pépière

AOP Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie - 2025 - Blanc

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Description
Détails du produit

Le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Briords du Domaine de la Pépière est un grand blanc de Loire élaboré à partir de 100 % Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet. Cette cuvée provient d’une sélection de seulement trois hectares de vieilles vignes de plus de 60 ans, implantées sur les coteaux de la Maine, à Château-Thébaud, sur un sous-sol granitique de Château-Thébaud recouvert de sols filtrants mêlant graviers, sable et argile.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec des vendanges manuelles. Au chai, les raisins sont transportés avec soin puis le pressoir pneumatique est rempli par gravité, sans foulage ; après un léger débourbage, la fermentation se déclenche naturellement en cuve souterraine, sans ajout de levures ni de sucre. Le vin est ensuite élevé huit mois sur ses lies, sans soutirage, afin de préserver sa tension et sa profondeur.

À la dégustation, Briords se distingue par une expression fraîche, vive et profondément minérale, avec des notes citronnées, d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile dimension iodée. La bouche est droite, énergique et précise, portée par une belle acidité et une matière fine, avec une finale saline et légèrement amère qui prolonge la dégustation.

Un Muscadet de gastronomie, à la fois tendu, désaltérant et élégant, particulièrement adapté aux coquillages, fruits de mer, poissons, sushis ou fromage de chèvre.

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