Un chenin sur schistes tout en aromatique et minéralité.
Les Chaîneaux
Domaine Des Frères
Chinon - 2020 - Blanc
Le premier blanc du domaine !!!
Premier millésime du domaine pour ce Chinon blanc qui rappelle les plus grands blancs produit sur cette appellation. Un chenin d'une grande richesse contrebalancée par une acidité aiguisée et bienvenue, les arômes sont d'une grande pureté, signe d'un élevage long, minutieux et d'une vinification naturelle parfaitement réussie. Voilà une belle quille à faire vieillir en cave !
Vendange manuelles de nuit pour démarrer la fermentation à basse température, important tri manuel du raisin au chai, macération pelliculaire puis maintien à froid. Entonné à mi-fermentation. Terroir : Plateau d’argiles fines sableuses sur substrat de calcaire blanc. Ce grand classique de terroir à chenin bénéficie d’un sous-bois à l’Ouest, diminuant les excès météorologiques et les possibles grillures de l’été.
Levures indigènes, sans sulfites ajoutés, non collé non filtré.
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- Millésime
- 2020
- Couleur du vin
- Blanc
- Tx d'alcool
- 14.50
- Contenance
- 75 cl
- Cépage
- Chenin
- Région
- Vallée de la Loire
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- Nouveauté