Un chenin sur schistes minéral et tendu.
La Varenne Du Poirier
Domaine Les Grandes Vignes
Anjou - 2022 - Blanc
Un chenin sur schistes tout en aromatique et minéralité.
Ce chenin est issu de vignes en côteaux au bord de l'Arcison (affluent du Layon), sur un terroir de schistes gréseux. Le rendement est de 25 hectolitres/hectare. En matière de vinification, le pressurage pneumatique est fait à basse pression. Après un léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères, le vin est mis en barriques de chêne de 400 litres pour la fermentation alcoolique et malo-lactique. L'élevage en fût dure 12 mois. Le vin est Mise en bouteille sans filtration ni sulfites ajoutés. Belles tensions et minéralité pour ce vin aux notes de fruits jaunes et végétales (buis, genêts), avec une fin de bouche saline. Parfait pour accompagner le poisson (de rivière) en sauce, les viandes blanches à la crème et les fromages (de chèvre notamment). Rapport qualité/plaisir/prix incroyable, comme tout les vins de ce domaine par ailleurs !
- Millésime
- 2022
- Couleur du vin
- Blanc
- Tx d'alcool
- 12.50
- Contenance
- 75 cl
- Cépage
- Chenin
- Élevage
- 12 mois en fût
- Profil de vin
- Minéral
- Région
- Vallée de la Loire
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