Domaine La Nouvelle Donne Nouvelle Vague Blanc

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Domaine La Nouvelle Donne Nouvelle Vague Blanc

Cépage: Macabeu, Grenache Noir 

Dégustation: un vin blanc frais, herbacé et très équilibré. Grande buvabilité et beaucoup de plaisir

Vinification: Grenache noir vinifié en pressurage direct. Cuve Inox

Le domaine: Pour Wilfried Valat, faire des vins biologiques est une évidence. Il est situé au clot de l’Olby (l'Oubli en catalan, 250 m, 3.5 ha) qui forme un amphithéâtre grandiose de schistes oranges, bruns et beiges, aux gradins escarpés (10 à 25 %) et aux changements d’inclinaison incessants. Cette topographie extrêmement chaotique génère de nombreuses expositions avec une prédominance de parcelles ou de fragments de parcelles tournés vers le Nord. Peu profonds, acides, pauvres en matières organiques et en matériaux argileux, les sols de l’Olby sont battus par la Tramontane entre 250 et 300 jours par an, écrasés par la chaleur durant plusieurs mois d'été et fuis par les précipitations de manière chronique. Cette nature hostile, même pour la vigne, est à l’origine de récoltes particulièrement faibles (autour de 15 hL/ha).

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruitéminéral


Ce vin peut s'accorder avec :
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