Gourmand et épicé !
- Nouveauté
Rond et épicé !
Proche des Rasteau de par le terroir et les cépages identiques (grenache, syrah ou mourvèdre ...), le Roaix est aussi un vin de garde qui peut attendre une dizaine d’années sans risque. Sa puissance s’accommodera avec la venaison et des plats épicés.
Grenache 70 %, Syrah 20 % et Mourvèdre 10 %. Grenaches situés sur le plateau de Roaix, parcelle caillouteuse aux argiles rouges. Les Mourvèdres (jeunes) sont situés sur des safres (sables compactés). Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison, températures entre 22 et 26 °c. Elevage en cuve béton pas de collage, stabilisation et légère filtration avant mise en bouteille.
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Gourmand et épicé !
Un sud Rhône dense et riche !
Une bombe de Syrah, très souple et gourmande, on adore !!!
Léger et croquant !