Roaix Champs Libres

Name: Roaix Champs Libres
Brand: Elodie Balme
SKU: 2430000006920
Price: 15 EUR
Availability: InStock

Elodie Balme

Roaix - 2023 - Rouge

Rond et épicé !

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Description
Détails du produit

Proche des Rasteau de par le terroir et les cépages identiques (grenache, syrah ou mourvèdre ...), le Roaix est aussi un vin de garde qui peut attendre une dizaine d’années sans risque. Sa puissance s’accommodera avec la venaison et des plats épicés.

Grenache 70 %, Syrah 20 % et Mourvèdre 10 %. Grenaches situés sur le plateau de Roaix, parcelle caillouteuse aux argiles rouges. Les Mourvèdres (jeunes) sont situés sur des safres (sables compactés). Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison, températures entre 22 et 26 °c. Elevage en cuve béton pas de collage, stabilisation et légère filtration avant mise en bouteille.

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