1er Millésime de Bruno Debize dans le Diois !
- Nouveauté
Un Cornas exceptionnel !
La cuvée Billes Noires est issue d'une vieille vigne de Syrah d'une soixantaine d'année sur un terroir de granit très dégradé (Gore). Une cuvée exceptionnelle, doté d'un bouquet de fruits noirs intense mêlé de notes animales et camphrées. La bouche est concentrée, pleine et développe des saveurs cacaotées intenses. Très belle longueur en bouche, sur la minéralité du Gore. Levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation 14 jours, élevage de 24 mois dont 12 en fûts de 500 litres âgés de 10 ans, le reste en cuves. Mise en bouteille sous vide d'air, sans filtration ou collage, 2 gr/hl de sulfite ajouté seulement.
1er Millésime de Bruno Debize dans le Diois !
Un Beaume de Venise magnifique issu de très vieilles vignes !
Pépite du sud de la vallée du Rhône !
Vin de soif du sud par excellence !