Muscadet Sèvre Et Maine Château Thébaud

Name: Muscadet Sèvre Et Maine Château Thébaud
Brand: Domaine de la Pépière
SKU: 2430000046247
Price: 22 EUR
Availability: InStock

Domaine de la Pépière

AOP Muscadet Sèvre et Maine Château Thébaud - 2022 - Blanc

Un cru du muscadet clairement sous-côté !

22,00 €

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Description
Détails du produit

Le Muscadet Sèvre et Maine Cru Château-Thébaud du Domaine de la Pépière, signé Rémi Branger et Gwénaëlle Croix, est un grand blanc de Loire issu à 100 % de Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique, sur des buttes et coteaux dominant la Maine, avec un sous-sol de granodiorite, appelé granite de Château-Thébaud, dont la roche très fragmentée favorise un enracinement profond et apporte au vin une remarquable expression minérale.

Les raisins sont vendangés manuellement, puis acheminés délicatement au chai avant un pressurage pneumatique par gravité, sans foulage. Après un léger débourbage, le moût fermente spontanément grâce aux levures indigènes en cuve souterraine verrée pendant un à deux mois, puis le vin est élevé 30 mois sur lies, avec bâtonnage, afin de développer sa texture et sa complexité.

À la dégustation, le Château-Thébaud séduit par sa finesse, sa tension et sa profondeur, avec un nez frais marqué par les agrumes et des notes délicatement épicées de fenouil, d’anis et de réglisse. La bouche conjugue ampleur et fraîcheur, avec une matière précise, une belle énergie et une longue finale saline et minérale.

Un Muscadet de gastronomie, particulièrement adapté aux poissons nobles, aux fruits de mer et aux accords iodés.

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