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Jacquère Apremont

Domaine De Chevillard

Savoie - 2022 - Blanc

Grande tension, salinité calcaire nette, verticalité marquée !

29,00 €

PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

🍷 Jacquère Apremont – Domaine Chevillard (Savoie)

🌍 Terroir

Cette Jacquère Apremont du Domaine Chevillard provient du pied du Mont Granier, dans le secteur d’Apremont, face au massif de la Massif de la Chartreuse.

  • Orientation nord-est

  • Vieilles vignes centenaires (les plus anciennes du domaine)

  • Terroir calcaire dominant

L’altitude et l’exposition fraîche favorisent des maturités lentes, préservant une acidité structurante. Le calcaire apporte droiture, allonge et une salinité marquée.

⚙️ Vinification & élevage

  • Pressurage en grappe entière

  • Fermentation en barrique

  • Élevage long sur lies fines

  • Bois ancien, sans impact aromatique

Le travail vise la tension et la précision, jamais la richesse démonstrative.

🍋 Profil dégustation

Nez fin et tendu : zeste de citron, craie, pierre froide, touche florale discrète.

En bouche, la structure est impressionnante pour une Jacquère :
grande tension, salinité calcaire nette, verticalité marquée.

La matière reste fine mais vibrante, avec une sensation presque crayeuse en finale. L’énergie est alpine, tranchante, précise.

On est ici sur une lecture haute définition du cépage, loin des versions simples et immédiates.

🎯 Lecture du vin

Une Jacquère d’altitude, issue de vieilles vignes, qui conjugue pureté, tension et profondeur minérale.

Un blanc de gastronomie, taillé pour la garde, qui place Apremont parmi les grands terroirs calcaires de Savoie.

Millésime
2022
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
10.50
Contenance
75 cl
Cépage
Jacquère
Profil de vin
Minéral
Région
Savoie
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