Blanc de Noir de Grenache !
Fontanille
Domaine Des 2 Ânes
Corbières - 2021 - Rouge
Super équilibre, plaisir gourmand !
Carignan (60%), Grenache Noir et Syrah pour cette cuvée Fontanille à la robe vive et lumineuse. Un vin qui s’affirme dès la première perception aromatique par la gourmandise et un bel équilibre entre fraicheur tonifiante et élégance des tannins. Ses arômes nous racontent ses origines, l’environnement préservé dans la garrigue surplombant les étangs, ce mariage de fruits rouges et de senteurs méditerranéennes. Structure tendre et pureté du fruit ! Vinification sans SO², culture biodynamique. Vignes en coteaux qui dominent les étangs jusqu’à 120m d’altitude travaillé en Agriculture Biologique. Les sols profonds permettent un bon enracinement et une résistance à la sécheresse. Deux types de sol ; l’un argilo-calcaire plus précoce, l’autre de type rouge méditerranéen plus ancien avec de nombreux éboulis calcaires. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés, puis pigés. Seules les levures indigènes assurent la fermentation. La cuvaison varie de 2 à 3 semaines ; les dégustations journalières, les pigeages au pied en douceur, la maîtrise des températures, sont essentiels afin de préserver le fruit, l’extraction restant secondaire. Vinifié et élevé en cuve inox.
- Millésime
- 2021
- Couleur du vin
- Rouge
- Tx d'alcool
- 13.00
- Contenance
- 75 cl
- Cépage
- Grenache
- Cépage
- Carignan
- Cépage
- Syrah
- Profil de vin
- Fruité
- Région
- Languedoc
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