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Le Pilou

Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes - 2021 - Rouge

Carignans centenaires !

50,60 €

PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

La cuvée Le Pilou du Domaine Olivier Pithon est une sélection parcellaire dominée par de très vieux Carignans complétés par un peu de Grenache noir issus de vignes centenaires plantées sur un plateau argilo-calcaire autour de Calce, vers 300 m d’altitude, cultivées en bio et biodynamie avec de très faibles rendements.

Vinifiée de manière peu interventionniste (vendanges manuelles, macération douce, fermentations indigènes et élevage long d’environ 18 mois en foudre ou contenants neutres), elle cherche à révéler toute la noblesse du cépage, donnant un vin profond, fin et structuré, aux arômes de fruits rouges et noirs, d’herbes méditerranéennes et d’épices, avec une bouche soyeuse, complexe et très élégante, marquée par une belle fraîcheur, des tanins raffinés et une longue finale persistante.

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Millésime
2021
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
13.00
Cépage
Carignan
Cépage
Grenache
Profil de vin
Chaleureux
Région
Roussillon
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