- Nouveauté
Gourmand et équilibré !
Un assemblage de Grenache gris et Cinsault !
La cuvée “Désordre et des Astres” du Domaine des Céphéides est un blanc d’assemblage mêlant 65% Grenache gris et 35% Cinsault, issu de vignes du Minervois cultivées en bio sur des sols argilo-calcaires et caillouteux typiquement méditerranéens, apportant à la fois maturité solaire et tension minérale.
Vinifié dans un esprit naturel avec pressurage direct, fermentations en levures indigènes et sans intrants, le vin privilégie la pureté du fruit et une expression libre du raisin.
À la dégustation, il offre un profil gourmand et équilibré, marqué par des notes de fruits blancs, une texture souple et légèrement grasse, soutenue par de beaux amers salivants et une finale fraîche et vive, signature d’un blanc du Sud à la fois accessible et précis.
Gourmand et équilibré !
Une expression franche et complexe du terroir du domaine de Mena !
Elégant, minéral !
Un Saint-Chinian suave et épicé !