La Vigne Derrière

Name: La Vigne Derrière
Brand: Domaine Overnoy Guillaume et Jean-Louis
SKU: 2430000043383
Price: 32.8 EUR
Availability: InStock

Domaine Overnoy Guillaume et Jean-Louis

Côtes du Jura - 2022 - Blanc

Parcellaire de Chardonnay !

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Description
Détails du produit

La cuvée « La vigne derrière » du Domaine Guillaume Overnoy est un vin blanc 100 % Chardonnay issu d’une sélection parcellaire au lieu‑dit Vigne Derrière sur sols de marnes grises et calcaires dans le Jura, cultivé en agriculture biologique avec une approche peu interventionniste, levures indigènes et très faibles doses de soufre, puis vinifié en cuve puis élevé longuement (22 mois) en fûts anciens avec ouillage pour préserver pureté et tension du fruit.

A la dégustation, il se distingue par une robe dorée brillante, un nez expressif sur agrumes, fruits à chair blanche et minéralité vive, et une bouche pure, vive et structurée alliant fraîcheur, rondeur et une finale saline et persistante, typique des grands Chardonnay jurassiens.

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