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Savagnin Sous Voile

Domaine Fumey Chatelain

Arbois - 2020 - Blanc

Oxydatif noble !

37,00 €

PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

La tradition jurassienne dans toute sa profondeur

Avec la cuvée Savagnin Sous Voile, le Domaine Fumey-Chatelain perpétue la grande tradition oxydative du Jura. Élevé plusieurs années en fût sans ouillage, le vin développe naturellement un voile de levures en surface, signature des grands blancs jurassiens de caractère.

🌍 Terroir : marnes & puissance saline

Issu des marnes bleues et grises de Montigny-les-Arsures, ce Savagnin puise dans son terroir :

  • Structure et profondeur

  • Intensité aromatique

  • Longueur saline remarquable

Les sols marneux renforcent la tension et soutiennent l’élevage long sous voile.

🌱 Viticulture : maturité et concentration

  • Rendements maîtrisés

  • Vendanges manuelles

  • Recherche d’une maturité optimale

Le Savagnin est récolté à parfaite maturité afin de supporter l’élevage oxydatif prolongé.

⚙️ Vinification : élevage long sous voile

  • Fermentation traditionnelle

  • Élevage en fûts sans ouillage

  • Développement naturel du voile de levures

  • Intervention minimale

Ce mode d’élevage confère au vin complexité, structure et grande capacité de garde.

Elevé sous voile pendant 36 mois, issu des plus anciennes vignes du domaine sur sols marneux. 

🍷 Profil & caractère

  • Nez : noix fraîche, curry doux, épices, pomme mûre

  • Bouche : ample, structurée, intense

  • Finale : très longue, saline, presque iodée

Un Savagnin profond, gastronomique et taillé pour le temps, idéal sur volaille aux morilles, vieux comté ou cuisine aux accents épicés.

🎯 Pourquoi choisir le Savagnin Sous Voile ?

✔️ Grande tradition jurassienne
✔️ Élevage long et naturel
✔️ Vin de gastronomie et de garde
✔️ Expression puissante et saline du terroir

Une cuvée incontournable pour les amateurs de grands vins du Jura au style oxydatif noble et racé.

Millésime
2020
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13
Contenance
75 cl
Cépage
Savagnin
Profil de vin
Fruité
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