JuCha

Name: JuCha
Brand: Zéroïne - Maylis Bernard
SKU: 2430000037757
Price: 63 EUR
Availability: InStock

Zéroïne - Maylis Bernard

AOP Côtes du Jura - 2022 - Blanc

Chardonnay de 3 terroirs jurassiens !

63,00 €

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Description
Détails du produit

JuCha est une cuvée de Chardonnay élaborée par Maylis Bernard dans le cadre de son projet Zéroine, à partir de raisins certifiés biologiques achetés auprès de vignerons partenaires situés à Lavigny, Grusse et Augea, trois villages emblématiques des Côtes du Jura.

Issu de la vendange 2022, ce Chardonnay est vinifié avec une approche naturelle et peu interventionniste : pressurage direct, léger débourbage puis fermentation et élevage en fûts de 500 litres, sans ajout de soufre. Le vin bénéficie d’un élevage exceptionnel de près de trois ans, avec un ouillage effectué toutes les deux semaines afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression pure du cépage.

Mis en bouteille fin juillet 2025, JuCha dévoile un nez complexe et raffiné de citron mûr, poire, pomme fraîche, fleurs blanches, amande et pierre à fusil, complété par de subtiles notes pâtissières issues du long élevage. La bouche est ample, profonde et parfaitement équilibrée, alliant richesse, tension et salinité dans un style résolument gastronomique.

Un grand Chardonnay du Jura qui exprime avec précision la minéralité et l’énergie de ses terroirs.