• Nouveauté
favorite_border Ajouter à mes favoris Supprimer de mes favoris

Chablis 1er Cru Vau De Vey La Grande Chaume

Jérémy Arnaud

AOP Chablis 1er Cru - 2023 - Blanc

Terroir très en pente !

60,00 €

PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Le Chablis 1er Cru Vau de Vey "La Grande Chaume" est l'une des cuvées les plus ambitieuses de Jérémy Arnaud, élaborée à partir de 100 % Chardonnay issu d'une minuscule parcelle du climat Vau de Vey, sur la commune de Beine. Ce coteau spectaculaire, exposé sud-est et pouvant atteindre 50 % de pente, repose sur les célèbres marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins, terroir emblématique des plus grands Chablis.

Les vignes, plantées dans les années 1980, sont travaillées avec un minimum d'intervention et vendangées manuellement. La vinification est réalisée sans intrants œnologiques, avec fermentations naturelles et un élevage long, en fûts majoritairement, qui apporte de la profondeur sans masquer l'identité du lieu.

À la dégustation, le vin dévoile une palette raffinée de yuzu, poire pochée, pêche blanche, fleurs blanches, amande fraîche et notes iodées. La bouche est ample et structurée, portée par une tension calcaire remarquable et une longue finale saline qui signe les grands terroirs de Chablis.

Millésime
2023
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
12.50
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
Profil de vin
Minéral
Région
Bourgogne

Vin de la même région