Macération de Quetsche !
La Alsacien de la brasserie Boerenerf est une lambic fruitée issue du terroir du Pajottenland, (sud ouest de Bruxelles), élaborée par assemblage de lambics jeunes et vieux dans lesquels macèrent pendant environ six mois des prunes Quetsche provenant d’Alsace, en collaboration avec un domaine local, avant un élevage et une refermentation en bouteille.
A la dégustation, elle se distingue par une robe ambrée à violacée, des arômes riches de prune mûre mêlés à des notes boisées et sauvages typiques des fermentations spontanées, et une bouche vive, sèche et complexe où l’acidité du lambic équilibre la douceur du fruit.
Une superbe Kriek !
Cher fraîche !
Très désaltérante !
Pilsner avec des houblons 100% cultivés en Côte d'Or !
