Une superbe Kriek !
La Oude Kriek de la brasserie Boerenerf est une lambic fruitée traditionnelle élaborée par assemblage de lambics jeunes et vieux, dans lesquels macèrent des cerises (plusieurs variétés locales) directement après la récolte, avant un long élevage en fûts à la ferme et une refermentation en bouteille.
Ancrée dans ce terroir rural du Pajottenland, elle offre à la dégustation une robe rouge profonde, des arômes intenses de cerise acidulée mêlés à des notes boisées, typiques des fermentations spontanées, avec une bouche vive, sèche et complexe où l’acidité du fruit équilibre la structure du lambic.
Une des plus belles amertumes belges !
Gourmande et florale !
Gourmandise régressive acidulée !
Bière blonde de macération de citrons, oranges et clémentines d'Andalousie...
