🍊 Maceratino – Les Terres Bariolées (Auvergne & Cognac)

🌿 Le vin

Maceratino est une cuvée blanche de macération libre et audacieuse signée Claire Freist & Edoardo Veltroni au Domaine Les Terres Bariolées. Ce vin de France assemble deux origines : la fraîcheur atlantique de l’Ugni Blanc de Cognac et l’énergie volcanique du Chardonnay Muscaté de Gergovie (Côtes d’Auvergne).

Un vin de contraste, entre tension, aromatique et texture.

🍇 Cépages & origine

• 80 % Ugni Blanc – Cognac

• 20 % Chardonnay Muscaté – Gergovie (Côtes d’Auvergne)

⚙️ Vinification & élevage

Trois vinifications distinctes pour créer relief et complexité :

• 1/3 en presse directe

• 1/3 en macération courte de 2 jours

• 1/3 en macération d’une semaine

Assemblage puis fermentation et élevage en fûts de 228 L.
Approche naturelle, intervention minimale, recherche d’équilibre entre tension et structure.

🍷 Notes de dégustation

Robe légèrement dorée aux reflets ambrés clairs.
Nez expressif mêlant zeste d’orange, agrumes confits, fleurs séchées et pointe épicée.
En bouche, l’attaque est vive et structurée, avec une fine trame tannique issue de la macération. La matière est texturée mais tendue, portée par une belle fraîcheur et une finale saline persistante.

Un blanc de macération énergique, gastronomique et singulier.

🍽 Accords & service

• Service : 11–13°C

• Cuisine méditerranéenne, légumes grillés, plats aux épices douces

• Fromages affinés, cuisine asiatique ou plats légèrement relevés

📈 Pourquoi on l’aime sur vinsnature.fr

Maceratino incarne parfaitement l’esprit des Terres Bariolées : créativité, précision et tension naturelle. Un blanc de macération équilibré, entre fraîcheur atlantique et énergie volcanique, idéal pour les amateurs de vins texturés et vivants.