Domaine du Coulet Matthieu Barret Brise Cailloux Cornas

Région :

Vallée du Rhône

| Appellation :

Cornas

| Vigneron :

Domaine du Coulet (Matthieu Barret)

| Millésime :

2015

| Degré :

13°

Domaine du Coulet Matthieu Barret Brise Cailloux Cornas

Brise Cailloux, un élégant Cornas moderne signé Matthieu Barret est est un assemblage de jeunes et vieilles vignes de Syrah du domaine (Gore et une bande argilo-limoneuse en pied de coteau), cultivées en Biodynamie. Le rendement est de 25 hl/ha. La vinification est dans la juste continuité, levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation 14 jours, pas de.... chimie "of Gore". Elevage: 13 mois en fûts de 400 litres et en cuves béton ovoides. Mise sous vide d'air, sans filtration ni collage.

Un vin résolument tourné vers le fruit en au nez comme en bouche élégant, notes confites, minéralité... une première approche des Cornas de Matthieu, style contemporain, produit pour être bu plus facilement. A aérer pour gagner en complexité. A boire dans les 7-8 ans.

Le domaine: Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot, célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons. Matthieu créera par la suite une société de négoce qui portera ce nom, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc..

Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande argilo-limoneuse. Et pour Matthieu, l’équilibre naturel se dessine à la vigne par une taille précise qui régule le rendement à 23 hl/ha. « Les grands vins sont faits de simples raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l’on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette magie. Il nous appartient donc de ne pas la détruire. La vinification est souple pour laisser le vin faire à sa guise afin qu’il exprime son terroir et son millésime». Le Domaine de Coulet est travaillé en agriculture biologique et biodynamique (certifié Ecocert) et les vins sont très faiblement sulfités pour mieux voyager. Pas de collage, ni filtration.

Cet Ours là a un sacré coup de patte, mais partage son nectar.


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Gibiers, Grillades,
Apéros : Charcuteries,
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Conditionnement Quantité.
Unité - 39.00 € -
TOTAL € TTC : 0

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