Matière et potentiel !
- Nouveauté
Une nouveauté grandement réussie !
Dève Elbaz est un nouveau vigneron installé à Mazan au pied du Mont-Ventoux. Prélude (2ème millésime) séduit tout de suite au nez par ses jolies notes tout en fraîcheur dans un style nord rhodanien. La bouche est dotée d'une remarquable fraicheur et d'un bel équilibre avec des arômes de fleurs mellifères et de fruits mûrs. Un léger élevage se fait également ressentir dans ce vin particulièrement réussi de ce néo vigneron talentueux.
Prélude est composée de 50% de grenache blanc fermenté et élevé en foudre neuf stockinger (pour la gourmandise), de 25% de viognier fermenté et élevé en amphore italienne Tava en terre cuite (pour garder le fruit et la minéralité) et de 25% de roussanne et marsanne fermentés et élevés en wine globe. Les raisins ont été récoltés à 13°, très légèrement en sous maturité pour garder de la fraîcheur !
Matière et potentiel !
Une belle Syrah très nature !
Densité et profondeur !
Expressif et charmeur !