L'Abbé Daudière

Name: L'Abbé Daudière
Brand: La Ferme De La Sansonnière
SKU: 2430000040795
Price: 62 EUR
Availability: OutOfStock

La Ferme De La Sansonnière

Vin de France - 2023 - Blanc

Grand Chenin botrytisé !

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Description
Détails du produit

La cuvée L’Abbé Daudière est un vin blanc singulier produit par la Ferme de la Sansonnière, propriété de Mark et Martial Angeli à Thouarcé, dans l’Anjou (Vallée de la Loire). Il est élaboré à 100 % de Chenin blanc, cépage emblématique du domaine. Le terroir est constitué d’schiste, d’argile et de silice, sur une parcelle orientée sud-est, ce qui confère au vin une grande minéralité.

La vinification reflète la philosophie de la maison : vendanges manuelles, pressurage en pressoir vertical traditionnel, fermentation sans artifice, puis un élevage d’environ 18 mois en demimuids(fûts d’occasion), avec des interventions minimales et des doses très faibles de soufre.

À la dégustation, L’Abbé Daudière se révèle d’une belle énergie : la bouche est ample et saline, tendue, avec une texture vibrante et une finale légèrement amère qui lui donne une dimension presque méditative. Ce vin exprime à la fois la pureté du chenin et la typicité du sol schisteux, offrant un équilibre harmonieux entre finesse, salinité et profondeur.

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PRODUIT RARE : VENTE LIMITEE A 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE COMPLÉTÉ PAR D'AUTRES VINS POUR UN MONTANT IDENTIQUE

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RARE PRODUCT: LIMITED SALE OF 1 BOTTLE PER ORDER SUPPLEMENTED BY OTHER WINES FOR IDENTICAL AMOUNT