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Jacquère

Domaine De Chevillard

Savoie - 2023 - Blanc

Droite, cristalline, profondément saline !

25,00 €

PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

🍷 Jacquère – Domaine Chevillard (Savoie)

🌍 Terroir

Cette Jacquère du Domaine Chevillard provient du hameau de Chevillard, sur des marnes grises exposées sud-est, au pied du massif des Massif des Bauges.

L’exposition permet une maturité progressive tout en conservant une fraîcheur alpine structurante. Les marnes grises apportent profondeur saline et tension minérale, loin des profils dilués que l’on associe parfois à la Jacquère.

⚙️ Vinification & élevage

  • Pressurage en grappe entière

  • Fermentation en barrique

  • Élevage long sur lies fines

  • Bois ancien, sans marquage aromatique

Le travail sur lies très fines donne relief et volume sans perdre la verticalité naturelle du cépage.

🍋 Profil dégustation

Nez d’une grande pureté : citron frais, zeste, pierre humide, légère touche fumée.

En bouche, la matière est droite, cristalline, profondément saline.
On retrouve une tension citronnée très nette, presque incisive, soutenue par une texture fine et précise.

Il y a un côté presque bourguignon dans la construction, mais avec une signature alpine : plus tranchante, plus saline, plus vibrante.

La finale est longue, nette, minérale, avec une sensation iodée persistante.

🎯 Lecture du vin

Une Jacquère ambitieuse, structurée, taillée pour la table et capable d’évoluer.
Un blanc de montagne précis, pur et salin, qui redonne ses lettres de noblesse au cépage.

Millésime
2023
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
11.50
Contenance
75 cl
Cépage
Jacquère
Profil de vin
Minéral
Région
Savoie
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