Domaine Pinelli – Campo Vecchio Blanc

Campo Vecchio Blanc est la cuvée phare du Domaine Pinelli et l'une des plus belles expressions du Vermentinu vieilles vignes de Patrimonio. Issue de vieilles vignes familiales cultivées sur les terroirs historiques d'Oletta, cette cuvée illustre toute l'ambition de Marie-Charlotte Pinelli : produire des vins de terroir précis, profonds et profondément corses.

Les parcelles reposent sur un subtil assemblage de calcaires, schistes et granites, bénéficiant des influences maritimes du golfe de Saint-Florent. Ces terroirs apportent au vin une combinaison rare de maturité méditerranéenne, de tension minérale et de fraîcheur saline.

Le Vermentinu est récolté à parfaite maturité puis vinifié avec un minimum d'interventions. Les fermentations indigènes sont suivies d'un élevage de 12 mois en foudre, permettant au vin de gagner en complexité tout en conservant toute sa précision. L'objectif n'est jamais de marquer le vin par l'élevage mais d'accompagner son évolution naturelle.

Le nez est immédiatement captivant, mêlant fruits jaunes mûrs, pêche blanche, poire, fenouil sauvage, anis, fleurs du maquis et zestes d'agrumes. À l'aération, apparaissent des notes méditerranéennes complexes qui rappellent la garrigue corse et les herbes séchées balayées par les embruns.

La bouche impressionne par sa profondeur et son équilibre. Ample et généreuse à l'attaque, elle est rapidement portée par une trame minérale tendue et une superbe salinité. L'élevage apporte du relief et de la longueur sans jamais masquer l'énergie naturelle du vin. La finale est persistante, fraîche et particulièrement gastronomique.

Grand vin blanc de garde, Campo Vecchio Blanc accompagne à merveille poissons nobles, langoustes, oursins, volailles à la crème ou fromages affinés. Une cuvée qui place aujourd'hui Marie-Charlotte Pinelli parmi les vigneronnes les plus talentueuses de Corse.