Ambre De Savagnin

Name: Ambre De Savagnin
Brand: Domaine De La Tournelle
SKU: 2430000040566
Price: 42 EUR
Availability: InStock

Domaine De La Tournelle

Arbois - 2023 - Blanc

Macération de Savagnin !

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Description
Détails du produit

La cuvée « Ambre de Savagnin » du Domaine de la Tournelle, à Arbois dans le Jura, est un vin blanc de macération élaboré à 100 % à partir de Savagnin, cépage emblématique de la région, cultivé en agriculture biologique sur des sols argilo-marneux typiques du Jura.

Les raisins, vendangés à la main, subissent une macération longue d’environ 18 jours avant un élevage de 24 mois en fûts ouillés, sans filtration et avec peu ou pas de soufre ajouté.

Le vin se distingue par sa robe ambrée, son nez complexe d’agrumes confits, de fruits secs et d’épices douces, ainsi qu’une bouche ample et texturée, soutenue par une belle fraîcheur et une fine trame tannique issue de la macération.

D’une grande profondeur aromatique et saline, il s’accorde merveilleusement avec des fromages affinés du Jura (notamment le Comté), des volailles à la crème et aux morilles, des poissons en sauce ou encore des plats exotiques légèrement épicés.

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