Lisa Le Postec

Auvergne - Aulhat-Flat - Agriculture biologique

Vigneronne : Lisa Le Postec

Lisa Le Postec fait partie de la nouvelle génération de vigneronnes qui participent au renouveau des vins d'Auvergne. Installée à Aulhat-Flat, près d'Issoire, après avoir cofondé le projet de négoce L'Eau Qui Dort avec Paul Aublet-Cuvelier, elle cultive aujourd'hui son propre vignoble sur les coteaux volcaniques du Puy d'Ybois.

Son domaine couvre environ 3 hectares, plantés de Gamay d'Auvergne, Gamay du Beaujolais, Pinot Gris et Chardonnay, sur des sols basaltiques mêlés d'argiles et de calcaires, entre 550 et 650 mètres d'altitude.

Formée comme œnologue puis passée chez Patrick Bouju, Lisa privilégie une viticulture biologique, un travail minutieux des sols et des vinifications naturelles, sans intrants ou avec un minimum d'intervention, afin de laisser s'exprimer pleinement l'identité de chaque parcelle.

Ses vins se distinguent par leur énergie, leur précision et leur grande buvabilité, où la fraîcheur volcanique, les épices fines et une minéralité affirmée accompagnent des fruits éclatants. Produits en très petites quantités, ils comptent déjà parmi les cuvées les plus recherchées de la nouvelle scène auvergnate !

Il y a 1 produit.

Affichage 1-1 de 1 article(s)