Can Sumoi

Vins biologiques et naturels espagnols

Vigneron : Pepe Raventos

Le domaine Can Sumoi, porté par Pepe Raventós, est un projet unique de vins naturels de montagne situé à environ 600 m d’altitude dans le massif du Montmell (Penedès), où une vingtaine d’hectares de vieilles vignes autochtones (Parellada, Xarel·lo, Sumoll…) sont cultivés au cœur de centaines d’hectares de forêt sur des sols calcaires et pauvres, dans un environnement sauvage qui favorise fraîcheur et tension.

La philosophie repose sur une agriculture biologique et biodynamique très poussée, inspirée des pratiques paysannes anciennes (travail avec animaux, écosystème autonome) et une vinification sans intrants ni artifices, avec levures indigènes et intervention minimale pour laisser parler le lieu.

Héritier d’une grande famille du cava, Pepe signe ici des vins à la fois purs et vibrants, au style aérien, salin et précis, qui traduisent avec beaucoup de justesse l’altitude et la minéralité de ce terroir catalan préservé.

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