Maison 16

Distillerie artisanale dans la Loire

Créateurs : César Triouleyre

🌿 Origines & philosophie

• Fondée en 2019, la Maison 16 a vu le jour avec la Sapinette, une liqueur créée à partir de bourgeons de sapin récoltés dans les forêts familiales du Forez.

• La maison incarne un savoir‑faire artisanal bio, de la cueillette sauvage à l’embouteillage, en passant par la macération naturelle, sans artifice ni additif.

• Engagée dans une démarche écologique et durable, elle privilégie le circuit court et les ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Deux collections distinctes 🥃

Maison 16 (gamme premium, bio, cueillette sauvage)

• Sapinette (28 % vol.) : aux bourgeons et aiguilles de sapin, goût frais et résineux

• Serpolette (25,6 %) : à base de thym sauvage cueilli à la main dans le Forez, saveurs herbacées et épicées

• Fleurette (22,2 %) : macération de fleurs de sureau et reine‑des‑prés pour une douceur parfumée exotique (notes de litchi, vanille)

• Grande Sapinette (45 %) : millésime vieilli en fût selon un système Solera perpétuel depuis 2021, pour une complexité aromatique unique

• Gin Boréal (42 %) : distillé avec des aiguilles de sapin du Forez, baies de genièvre, coriandre et menthe poivrée

• Papastis (45 %) : pastis distillé à base de fenouil sauvage (cistre), sans anéthol ni sucre ajouté

Distillerie de la Loire (gamme accessible, 100 % artisanale)

• Limoncello : au pur jus de citron, titrant à 17,5 %, parfum vif et rafraîchissant

• Menthe : macération de menthe poivrée cueillie localement, texture onctueuse à 17,5 % vol. 

• Framboise : framboises de Haute‑Loire, alliance de douceur et d’acidité, titrage léger à 17,5 % 

• Verveine douce : verveine cueillie dans la plaine du Forez, notes citronnées, idéale en apéritif ou digestif

Enracinement local

• Implantée à Saint‑Marcellin‑en‑Forez, la distillerie perpétue un lien fort avec le terroir ligérien, y compris les cueillettes familiales en Haute‑Loire

La Maison 16 est une distillerie conviviale et engagée du Forez, qui propose une diversité de spiritueux bio, artisanaux et « made in Loire », pour tous les profils de dégustateurs — amateurs de liqueurs forestières raffinées ou d’assemblages frais et fruités. L’équilibre entre authenticité régionale et approche contemporaine en fait un ambassadeur moderne du terroir ligérien.