Bourgogne Blanc Yume Atai

Bourgogne - 2024 - Blanc

« se rencontrer dans un rêve »

39,00 €

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Description
Détails du produit

Domaine Chanterêves – Bourgogne Blanc Yumé Atai

Yumé Atai, qui signifie en japonais « se rencontrer dans un rêve », est l'une des cuvées emblématiques du Domaine Chanterêves. Son nom reflète parfaitement la rencontre entre Tomoko Kuriyama, œnologue japonaise, et Guillaume Bott, bourguignon d'adoption passé notamment par les domaines Simon Bize et Étienne Sauzet. Ensemble, ils ont créé l'un des domaines les plus passionnants de la nouvelle génération bourguignonne.

Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay issu de plusieurs parcelles bourguignonnes soigneusement sélectionnées et cultivées dans le respect du vivant. Fidèle à la philosophie du domaine, la vinification privilégie les fermentations indigènes, les élevages mesurés et les interventions minimales afin de préserver l'expression la plus pure du raisin et du terroir.

Au nez, Yumé Atai dévoile une aromatique délicate et lumineuse mêlant agrumes frais, poire, pêche blanche, fleurs d'acacia et noisette fraîche. La bouche séduit par son équilibre remarquable entre ampleur et tension. La matière est précise, ciselée, portée par une belle énergie minérale et une fraîcheur qui rappelle les grands blancs bourguignons de terroir.

L'élevage apporte discrètement de la profondeur sans jamais dominer le fruit. La finale est longue, saline et élégante, laissant apparaître des notes de citron confit, de pierre à fusil et d'amande fraîche.

Accessible dans sa jeunesse tout en possédant un beau potentiel d'évolution, Yumé Atai illustre parfaitement le style Chanterêves : des vins de grande précision, alliant finesse, pureté et émotion.

Millésime: 2024
Couleur du vin: Blanc
Tx d'alcool: 12.50%
Contenance: 75 cl
Cépage: Chardonnay
Profil de vin: Minéral
Région: Bourgogne