Les Chassagnes

Name: Les Chassagnes
Brand: Le Clos Des Vignes Du Mayne
SKU: 2430000045042
Price: 60 EUR
Availability: InStock

Le Clos Des Vignes Du Mayne

Mâcon Cruzille - 2022 - Blanc

Un très grand chardonnay de Bourgogne !

60,00 €

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Description
Détails du produit

Les Chassagnes est l’une des cuvées les plus rares et recherchées du Clos des Vignes du Maynes, domaine historique dirigé par Julien Guillot à Cruzille, en Bourgogne. Élaborée à partir de 100 % Chardonnay issu d’une sélection massale provenant d’une ancienne parcelle enclavée dans les bois, replantée après le phylloxéra à partir de matériel végétal très ancien, cette cuvée naît sur un terroir exceptionnel de sols calcaires peu profonds, riches en humus forestier et en cailloutis calcaires.

Cultivées en biodynamie, les vignes produisent de très faibles rendements, autour de 20 hl/ha. Les raisins sont récoltés manuellement puis bénéficient d’une courte macération pelliculaire d’environ 12 heures avant pressurage, une pratique rare pour un grand blanc bourguignon. La fermentation se déroule naturellement sur levures indigènes, suivie d’un élevage sur lies en demi-muids, sans intrants œnologiques et avec une intervention minimale.

À la dégustation, Les Chassagnes dévoile un profil d'une grande profondeur, mêlant agrumes mûrs, fruits blancs, fleurs sauvages, pierre à fusil et notes crayeuses, avec une bouche ample, vibrante et intensément minérale. La finale saline et la remarquable énergie du vin en font l'une des expressions les plus singulières du Chardonnay bourguignon naturel.

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