Le Même Azimut

Name: Le Même Azimut
Brand: Alice Et Olivier De Moor
SKU: 2430000044298
Price: 23.5 EUR
Availability: InStock

Alice Et Olivier De Moor

Vin de France - 2024 - Blanc

Achat de raisins en Alsace !

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Description
Détails du produit

La cuvée Le Même Azimut du Domaine Alice et Olivier De Moor (projet “Vendangeur Masqué”) est un blanc singulier qui s’éloigne du classicisme chablisien tout en conservant une vraie lecture de terroir. Elle repose sur un assemblage de cépages alsaciens dominé par le riesling (50 %), complété par du gewurztraminer, du muscat et un peu de pinot blanc, ce qui lui confère une aromatique expressive et une forte tension naturelle.

Les raisins, issus de parcelles cultivées en bio et vendangés manuellement, proviennent d’Alsace mais sont interprétés avec le savoir-faire chablisien du domaine, marqué par une recherche de pureté et de précision.

La vinification est peu interventionniste : pressurage direct du riesling, macération en grappes entières de deux semaines pour les autres cépages, puis élevage en fûts sans bois neuf, afin de préserver l’énergie du fruit et la lisibilité du vin.

A la dégustation, le vin offre un profil aromatique intense (agrumes, fruits exotiques, fleurs, épices), soutenu par une bouche à la fois légère, texturée et très fraîche, avec une acidité vive typique du riesling et une finale légèrement épicée et dynamique.

Une cuvée libre et vibrante, où l’approche naturelle du domaine rencontre une expression atypique du blanc, entre tension, buvabilité et complexité !