Une Gose acidulée et fruitée !
On aime tellement leur description qu'on la laisse telle quelle !
La Légende dit que le Chanoine Kir a rapporté d’un séjour en Allemagne un petit souvenir : une Gose de Leipzig, bière blanche de blé saline et acidulée. En bon bourguignon, il a ajouté une bonne dose de Cassis et PAF ! Ca a fait de la Confiture de l’Espace ! Encore mieux qu’un Kir Royal.
"C'EST DE LA SCIENCE FRUICTION!"
Au nez, c'est le cassis qui est la star, accompagné de notes de rose et de tartelette aux fruits rouges. En bouche, le fruit est soutenu par des notes acidulées et salines tout en fraîcheur.
INGRÉDIENTS
Eau, malt de blé, malt d’orge (vienna), flocons de blé, houblon (citra), graines de coriandre, sel, levure (kveik), purée de cassis noir de bourgogne, purée de myrtille.
Aérienne et juteuse !
Trop bonne !
Une brune sans lourdeur !
Fermentation spontanée sur les lies de Chenin !
