Au Pied Du Mur

Name: Au Pied Du Mur
Brand: Les Chemins de L'Arkose Yvan Bernard et Audrey Baldassin
SKU: 2430000042997
Price: 14.4 EUR
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Les Chemins de L'Arkose Yvan Bernard et Audrey Baldassin

Côtes D'Auvergne - 2023 - Blanc

Pureté et expression !

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Description
Détails du produit

La cuvée « Au pied du mur » du domaine d’Yvan Bernard est un vin blanc d’Auvergne issu principalement de chardonnay.

Le vignoble se situe autour du village de Montpeyroux, dans le Puy-de-Dôme, à 450–500 m d’altitude, sur des sols argilo-calcaires mêlés d’éléments volcaniques (basalte, cendres), caractéristiques du vignoble auvergnat et qui confèrent aux vins fraîcheur et tension.

La parcelle d’« Au pied du mur » donne un chardonnay au profil légèrement muscaté.

La viticulture est menée en agriculture biologique et en biodynamie, avec travail du sol, traitements naturels et vendanges manuelles en petites caissettes.

En cave, la philosophie est celle d’une vinification la plus naturelle possible : fermentation avec levures indigènes, très peu ou pas de soufre pendant la fermentation et élevage en cuve ou contenant neutre afin de préserver l’expression du fruit et du terroir.

À la dégustation, le vin se distingue par un profil fruité et désaltérant, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs, une légère note muscatée et une sensation de fraîcheur vive, pouvant s’accompagner d’un léger perlant naturel qui renforce son caractère digeste et rafraîchissant.

L’ensemble donne un blanc d’Auvergne expressif et direct, où la pureté du chardonnay se combine à la minéralité subtile apportée par les terroirs volcaniques.

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